Si nunca has probado un postre llamado panna cotta, te recomendamos prepararlo según esta receta con salsa de almendras. Te enamorarás de este postre más delicado solo por su aroma.
Es necesario
- - 400 ml de nata 20% grasa;
- - 200 g de azúcar;
- - 130 ml de leche;
- - 15 g de gelatina;
- - 2 yemas de huevo;
- - 5 g de extracto de almendras, harina de maíz;
- - 1 cucharadita de vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Calentar 350 ml de nata con azúcar y vainilla a fuego lento. Simplemente no hierva la crema.
Paso 2
Vierta la gelatina con agua fría, deje que se hinche durante 15-20 minutos. Luego mézclalo con 50 ml de nata y 1 yema de huevo. Agregue esta mezcla a la crema calentada, revuelva, caliente a fuego medio, revolviendo pero sin hervir.
Paso 3
Enfriar la masa cremosa a temperatura ambiente. Luego bátelo con una batidora a alta potencia para que el postre quede más esponjoso. Es mejor batir la masa cremosa en un baño de agua fría. Vierta la masa en moldes, póngala en el frigorífico para que se enfríe. Al final, la masa debe parecerse a una gelatina cremosa.
Paso 4
Preparar salsa de almendras: Batir la yema de huevo con 75 g de azúcar, agregar harina de maíz. Hervir 125 ml de leche, añadir 125 ml de nata y extracto de almendras. Mezcle ambas mezclas, caliente a 75 grados. Luego enfríe la salsa en el refrigerador.
Paso 5
Mantenga los moldes de postre en agua hirviendo durante un par de segundos, coloque el postre en platos de postre, vierta la salsa de almendras. Además, el postre se puede decorar con frutas, cáscara de naranja, chispas de chocolate.
