La cocina tártara tiene una amplia variedad de platos deliciosos. Uno de ellos es azu. En este plato, la carne se combina armoniosamente con verduras y especias. Azu te ayudará cuando necesites alimentar a una gran empresa o cocinar rápidamente una deliciosa cena. En la estación fría, el azu con carne cocida en una olla de cocción lenta calentará el cuerpo y el aroma de las especias aromáticas le recordará un verano cálido.
Es necesario
- - 400 gramos de ternera,
- - 250 ml de caldo de carne,
- - 5 patatas,
- - 2 pepinos encurtidos,
- - 1 diente de ajo,
- - 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate,
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol,
- - eneldo al gusto,
- - 3 hojas de laurel,
- - pimentón dulce molido al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne, séquela, córtela en cubos.
Paso 2
Vierta dos cucharadas de aceite de girasol o vegetal en una olla multicocina, encienda el programa de fritura y fría la carne hasta que esté crujiente.
Paso 3
Corta los pepinos encurtidos en cubos.
Paso 4
Corta el diente de ajo en rodajas o dados al gusto.
Paso 5
Ponga los ingredientes preparados en una olla de cocción lenta, sal y pimienta, agregue la peluca molida y mezcle. Vierta el caldo (hierva o prepare un cubo de carne), revuelva. Ponga el modo de guisado en la multicocina, cocine durante 1 hora y 20 minutos.
Paso 6
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiritas. Coloque las papas en una olla de cocción lenta 40 minutos después de comenzar a cocinar. Cocine a fuego lento durante otros 40 minutos. Compruebe la preparación para la carne y las patatas. Sal si es necesario.
Paso 7
Enjuague el eneldo, séquelo, píquelo y espolvoree los básicos terminados. En lugar de eneldo, puede tomar perejil o cilantro, al gusto. Sirva lo básico en platos en porciones con crema agria.
