La sopa de arroz con calabacín es un plato sencillo pero delicioso. Además, esta sopa es útil por la abundancia de verduras. Puede preparar una versión dietética de la sopa hirviéndola en agua o hacerla más satisfactoria con cualquier caldo de carne.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 2,5 litros de caldo o agua;
- - 3 patatas;
- - 250 g de calabacín;
- - 1 zanahoria;
- - 100 g de arroz;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - un manojo de eneldo;
- - aceite vegetal, sal, lavrushka, granos de pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Lavar las plumas de la cebolla verde, cortarlas. Pelar las zanahorias, enjuagar, cortar la mitad de las zanahorias en mitades, rallar la otra mitad. Corta la parte blanca de la cebolla verde en aros.
Paso 2
Enjuagar el arroz, enjuagar los calabacines, cortar las colas, cortar los calabacines en cubos pequeños. Si ha tomado calabacines, no es necesario que los limpie.
Paso 3
Ponga a hervir agua o caldo. Sumerja las papas, las cebolletas, el arroz y las zanahorias picadas en agua hirviendo, cocine por 10 minutos.
Paso 4
Calentar aceite vegetal en una sartén, poner las zanahorias ralladas y la parte blanca de la cebolla, freír durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el calabacín y cocine por otros 5 minutos.
Paso 5
Ponga la fritura en la sopa, hierva, cocine por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Agrega el eneldo picado, vuelve a hervir la sopa y apaga el fuego inmediatamente.
Paso 6
Deje reposar la sopa de arroz con calabacín debajo de la tapa (10 minutos) y sirva caliente.
