Probé flores de peluche por primera vez en Francia. Y me enamoré de este plato. Es sofisticado y simple. Adecuado tanto para una mesa festiva como para el desayuno. Lo mejor es rellenar las flores de calabacín con algo cremoso (queso, requesón) de su elección. Agregue arroz y verduras a las flores rellenas. Y tendrás una cena completa.
Para flores:
- 10 flores de calabacín
- 6 cucharadas de queso de cabra tierno
- 1 cucharada de albahaca picada
- unas rodajas de tomate
- 3 pizcas de queso duro rallado (cualquiera)
- 1 huevo
- 1 loncha fina de jamón
Para Decorar:
- arroz desmenuzado cocido
- 1 tuétano de verduras
- 1 tomate
- 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva
También necesitará:
- una fuente para hornear o una bandeja para hornear,
- manga pastelera o jeringa pastelera,
- cuenco y tenedor.
Precalentar el horno a 200 ° C. Preparar la carne picada en un bol: triturar el queso de cabra con un tenedor. Rompe el huevo, agrégalo al queso y bate la mezcla hasta obtener una crema cremosa de cabra.
Agrega albahaca picada y tiras finas de jamón a la crema. Revuelva y llene una manga pastelera o una jeringa con la mezcla.
Retire con cuidado el pistilo de la flor de calabaza con unas tijeras. En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, coloca unas rodajas de tomate, distribuyéndolas uniformemente.
Rellena las flores de calabacín con carne picada. Para flores rellenas, riza los bordes y colócalos en una bandeja para hornear. Espolvorea con un poco de queso rallado.
Hornee en horno precalentado durante 20 minutos. Mientras se hornean las flores rellenas, asa el calabacín y el tomate, ambos finamente cortados en cubitos, en una sartén antiadherente hasta que estén dorados. Agrega el arroz cocido y dora un poco toda la mezcla, agregando una cucharada de aceite de oliva. 2 minutos y la guarnición está lista.
Coloque el arroz y las verduras en una fuente. Coloque las flores de calabacín rellenas cerca y decore con hojas de albahaca.
