Mientras la temporada de la cereza está en pleno apogeo, asegúrese de intentar hornear este delicado pastel, cuya dulzura se ve reforzada por la ligera acidez picante de la baya. ¡Streusel agregará encanto a los productos horneados!
Es necesario
- Miga de harina:
- - 2/3 pt. harina;
- - 1/2 pt. Sáhara;
- - 100 g de mantequilla;
- - una pizca de sal.
- Magdalena de cereza:
- - 250 g de cerezas;
- - 1 cucharada. Leche;
- - 1/2 cucharadita soda;
- - 2/3 pt. Sáhara;
- - 480 ml de harina;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 2 huevos;
- - 85 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Comience haciendo migas de harina. Recuerde que toda la mantequilla debe estar fría, así que déjela reposar en el congelador durante aproximadamente una hora antes de cocinarla. A continuación, debes picarlo en cubos (incluso puedes hacerlo de inmediato y congelar trozos ya pequeños) y enviarlo al procesador de alimentos con el resto de ingredientes. Convierte todo en migajas, vierte en un bol y refrigera mientras haces el bizcocho.
Paso 2
Los huevos y la mantequilla para hacer el bizcocho deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos de la nevera de antemano.
Paso 3
Pela las cerezas.
Paso 4
Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y levadura en polvo.
Paso 5
En un recipiente aparte, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una crema ligera. Agregue los huevos uno a la vez y bata después de cada uno a la máxima velocidad.
Paso 6
Vierta la mezcla de harina y la leche en 3 etapas, alternando entre sí y batiendo cada vez a velocidad mínima. Agrega las cerezas peladas y revuelve suavemente con una espátula para no romper las bayas.
Paso 7
Vierta la masa en un molde y espolvoree con streusel frío. Hornea el muffin en un horno precalentado durante 45 minutos. ¡Enfríe completamente y luego sirva!
