A veces tienes muchas ganas de probar fresas o frambuesas, pero aún no ha llegado la temporada de verano. Afortunadamente, los supermercados abundan en frutos rojos congelados: incluso hacen mermelada, al menos come así. Sin embargo, al comprar un producto de helado, debe cumplir con algunas reglas.
Primero, evalúe todo el rango presentado. A menudo, los productos con fecha de caducidad se colocan en la parte superior para que puedan desmontarse más rápido. Tómese el tiempo para mirar en el interior del refrigerador para recoger bayas más frescas.
Preste atención al empaque. Es bueno si es transparente: la apariencia de las bayas será más fácil de determinar. Contrariamente a todas las creencias, es posible que el color de las fresas o frambuesas congeladas no siempre sea rojo brillante. Bajo la influencia del frío, la baya roja se vuelve ligeramente burdeos y el azul (arándano, por ejemplo) adquiere un tinte azulado frío.
En un paquete sellado, no dude en probar cada baya; se siente como si la baya tuviera una forma redondeada. Si se sienten protuberancias sin forma debajo de los dedos, lo más probable es que el hielo ocupe la mayor parte del paquete.
El propio embalaje debe estar seco. Las gotas de humedad indican un mal funcionamiento en el refrigerador, lo que significa que las bayas ya se han descongelado y vuelto a congelar más de una vez.
Inspeccione la bolsa en busca de fugas, sin daños en las costuras. Agite el paquete ligeramente: las bayas deben chocar entre sí. Si no hay un golpeteo característico, las bayas se descongelaron y se pegaron cuando se volvieron a congelar.
Vale la pena señalar que las bayas congeladas retienen su complejo vitamínico solo en el caso de congelación (instantánea) de choque. Lo mejor de todo es que, en condiciones de frío, la grosella negra conserva las propiedades beneficiosas. Después de congelar y descongelar, las fresas, por regla general, se vuelven insípidas y blandas. ¿Eso es apto para compota?
Después de la compra, las bayas no se pueden verter con agua caliente ni descongelar en el microondas; todos los residuos de propiedades útiles se evaporarán. Lo mejor es colocar el paquete en un plato hondo y refrigerar en la sección de frutas por un día. O deje que las bayas se descongelen a temperatura ambiente.
