Cada vez más, las azafatas modernas, en lugar de las preparaciones tradicionales para el invierno, prefieren congelar verduras y frutas. Es muy conveniente. Cuando se congela, se retienen más nutrientes. Hablemos de lo que se puede preparar a partir de verduras, frutas y bayas congeladas.
Que cocinar con bayas congeladas.
Congele las bayas comestibles. Tradicionalmente: grosellas negras, fresas, frambuesas, moras, espino amarillo, arándanos rojos y arándanos. Se pueden utilizar para hacer bebidas de frutas vitamínicas, compotas, gelatinas, deliciosos rellenos para pasteles y tartas, gelatinas y mermeladas ligeras. Pero las bayas congeladas no son adecuadas para decorar pasteles, ya que pierden su forma después de descongelarlas. Esto es especialmente cierto para las fresas. Por ejemplo, para preparar una pequeña cantidad de mermelada para beber té, puede tomar un puñado de bayas congeladas, agregar azúcar, aproximadamente una cucharada, 1/4 taza de agua. Hervir un rato. No tienes que hervirlo para que la gota no se extienda por el platillo. Cuanto menor sea el tiempo de cocción, más saludable será tu postre. Simplemente puede frotar las bayas descongeladas con azúcar y servirlas con panqueques o panqueques.
Que cocinar con frutas congeladas.
Los albaricoques, manzanas, cerezas, ciruelas, ciruelas cereza congeladas también se utilizan para hacer rellenos, mermeladas, compotas. Algunas amas de casa congelan específicamente la fruta antes de hacer mermeladas, para que la consistencia sea más tierna y uniforme. Puede hacer mezclas de frutas y bayas y congelarlas en pequeñas porciones.
Que cocinar con verduras congeladas.
Se añaden verduras y hierbas congeladas a las sopas, se hacen borscht, carnes, pescados, guisos, lecho. Es decir, en la mayoría de los casos, se someten a un tratamiento térmico, a excepción de la preparación de ensaladas. Puede hacer mezclas de verduras, por ejemplo, congelar la preparación para borscht: remolacha rallada, zanahorias, trozos de pimiento morrón. Es mejor no agregar verduras a tales mezclas, sino congelarlas por separado, ya que las verduras no necesitan hervirse durante mucho tiempo, por lo que se pierde su sabor.
