Una sopa muy picante de zanahoria y lentejas. Combina bien con otros platos y ayudará a diversificar el menú diario.
Es necesario
- - 5 piezas. zanahorias grandes;
- - 4 cosas. un diente de ajo;
- - 1 PC. cebollas;
- - 150 g de lentejas marrones;
- - 20 ml de aceite vegetal o de oliva;
- - 5 g de tomillo seco;
- - 5 g de nuez moscada molida;
- - 50 g de albahaca verde;
- - 1 litro de leche;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Coge cinco zanahorias grandes, lava bien, corta las hojas y pélalas. Corta las zanahorias peladas en rodajas finas. Lavar y pelar la cebolla y el ajo, picar finamente. Puedes usar una licuadora.
Paso 2
Tomar una sartén grande con fondo grueso, calentar bien, agregar aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue ajo, tomillo y nuez moscada a la cebolla. Freír un par de minutos más, retirar y dejar enfriar.
Paso 3
Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue un poco de sal y hierva. Coloca las zanahorias en agua hirviendo. Enjuague las lentejas y agréguelas a las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante veinte minutos, luego agregue las cebollas salteadas con especias y cocine hasta que estén tiernas. Las zanahorias deben hervirse ligeramente, las lentejas deben quedar muy blandas.
Paso 4
Retire la sopa preparada de la estufa y vierta en otro tazón. Deje que la sopa se enfríe por completo. Batir la sopa en una taza grande de licuadora. Vierta nuevamente en la sartén y caliente un poco. Sirva caliente, adornado con hierbas, queso rallado o trozos de vegetales hervidos. Por ejemplo, inflorescencias de coliflor hervida, combina bien con zanahorias y lentejas.
