"Ratatouille" traducido del francés significa "comida mixta". Este es un plato de la cocina francesa. Tradicionalmente, los ingredientes de este plato incluyen pimiento, berenjena y calabacín. En la receta presentada, la lista de productos incluidos en ella es más impresionante. Preparar y probar Ratatouille con calabacines y patatas. Una receta paso a paso te ayudará a preparar el plato correctamente.
Es necesario
- • Calabacín - 1 kg
- • Patatas - 200 g
- • Pimiento verde - 2 piezas
- • Tomate - 1 kg
- • Aceite vegetal (girasol) - 350 g
- • Aceite vegetal (oliva) - 5 cucharadas.
- • Huevos - 1 pieza
- • Cebollas - 250 g
- • Azúcar - 1 cucharadita.
- • Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 2
Pelar el tomate y picarlo finamente.
Paso 3
Pelar los pimientos (quitar las semillas) y cortarlos en cubos.
Paso 4
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas.
Paso 5
Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas como patatas.
Paso 6
Calentar una sartén con aceite de oliva. Ponle cebollas picadas y sofríe hasta que esté transparente. Luego pon los tomates. Freír por otros 15 minutos.
Paso 7
En una segunda sartén, sofreír los pimientos en aceite de oliva durante 20 minutos.
Paso 8
Freír las patatas en una sartén con aceite de girasol durante 5-10 minutos.
Paso 9
Poner el calabacín en una cacerola, agregar agua y tapando con una tapa, cocinar hasta que hierva, luego reducir el fuego y cocinar por otros dos minutos. Drenar el agua.
Paso 10
Agregue azúcar a las cebollas y los tomates. Luego agregue los pimientos, las papas y los calabacines.
Sal. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. El "Ratatouille" con calabacín y patatas está listo. Agrega un poco de huevo batido al plato antes de servir.