Las verduras se pueden utilizar para preparar no solo ensaladas, sino también varios platos guisados, fritos y horneados. Las verduras también se conservan en escabeche y algunas se utilizan para hacer deliciosas conservas. Para un almuerzo y cena familiar, puede preparar una deliciosa cazuela de verduras con queso, patatas y calabacín. Muy sabroso y saludable. Apto para menús infantiles.
Es necesario
- 4 patatas (puedes tener más),
- 1 calabacín mediano
- 3 tomates medianos,
- 2 cebollas
- 2 pimientos morrones
- 2 tazas de leche descremada
- 2 cucharadas. cucharadas de harina
- 35 gramos de mantequilla blanda,
- 2 huevos,
- 200 gramos de cualquier queso duro,
- algo de sal
- un poco de pimienta negra molida,
- albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Pelamos las patatas, enjuagamos, secamos con una toalla o servilletas y las cortamos en rodajas finas.
Retirar la cáscara del calabacín, enjuagar y secar. Cortar en círculos de 0,5 cm de grosor.
Pelar y cortar la cebolla en aros de grosor medio (puede cortarla fina, si lo desea)
Lavar dos pimientos morrones (rojo y amarillo), quitar las semillas, cortar en aros.
Lavar los tomates, secarlos con servilletas y cortar en rodajas de grosor medio.
Paso 2
Para hornear, use una bandeja para hornear, pero también puede usar una fuente para hornear grande.
Lubrique una bandeja para hornear o molde con mantequilla. Colocamos las verduras preparadas previamente en orden aleatorio. Se puede acodar.
Paso 3
Cocinar la salsa.
Vierta la harina en una sartén seca. Freír a fuego lento hasta que se forme un tono de nuez.
Agregue mantequilla a la harina en la sartén, mezcle y vierta 20-25 gramos de leche. Revuelva bien y agregue gradualmente la leche restante.
Cocine la salsa hasta que espese. Sal un poco, sazona con pimienta molida y especias al gusto. Retire la salsa preparada del fuego y deje enfriar.
Batir dos huevos. Vierta la mezcla de huevo en la salsa, mezcle bien. La salsa debe quedar suave.
Rellena las verduras con la salsa resultante.
Paso 4
El horno se calienta a 180-190 grados.
Horneamos verduras durante media hora.
Sacamos las verduras del horno y espolvoreamos con queso rallado. Puedes tomar más queso. Ponga la cazuela de verduras en el horno durante otros diez minutos.
La cazuela está lista, sírvala caliente con crema agria casera.
