Kulesh es un plato clásico de los cosacos de Zaporozhye que los acompañaban durante sus viajes. Este plato siempre incluye tocino y mijo, por lo que es muy satisfactorio y también muy sabroso.
Es necesario
- - 200 g de manteca de cerdo
- - 120 g de mijo
- - 600 g de patatas
- - 3 piezas. cebollas
- - ramitas de perejil
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Pasar por los cereales, quitarle todas las motas y granos oscuros que se suelen encontrar en el paquete. Enjuague bien la papilla en agua fría, séquela un poco y luego colóquela en una cacerola. Llene el mijo con agua, aproximadamente 3, 5-4, 5 veces la cantidad de cereales. Llevar todo a ebullición, sazonar con sal y cocinar hasta que estén tiernos. Puede verificar la preparación probando la papilla, debe volverse completamente suave.
Paso 2
Pele las cebollas y las patatas, enjuáguelas bien con agua y séquelas con una toalla de papel. Tome una tabla de cortar y corte las verduras en cubos pequeños con un cuchillo afilado. Agrega las papas al mijo y hierve un poco más hasta que las papas estén listas. Debe cocinarse rápido ya que está finamente picado.
Paso 3
Si la manteca de cerdo está demasiado salada, lávela con agua, luego séquela con una toalla de papel y córtela en cubos pequeños, como verduras.
Paso 4
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, ponga tocino y cebolla, fría y agregue a la sopa. Vierta el kulesh en platos y sirva, ¡buen provecho!
