La receta de la ensalada Nicoise nos llegó una vez desde Francia y se ha vuelto bastante popular en Rusia. La versión original de la ensalada era una combinación de verduras frescas, anchoas, huevos duros y aceite de oliva. Con el tiempo, se agregaron otros ingredientes, se cambió el aderezo y el plato adquirió un sabor nuevo, pero no menos original. Pruebe la ensalada de atún Nicoise para disfrutar de una paleta de sabores del sur de Francia.
Es necesario
- - 40 g de patatas hervidas
- - 10 g de aceitunas
- - 10 g de aceitunas
- - 20 g de lechuga
- - 3 piezas. huevos de codorniz
- - 40 g de judías verdes congeladas
- - 100 g de atún
- - 30 g de tomates cherry
- - un paquete de rúcula
- - 40 g de salsa
- Para la salsa necesitarás:
- - 5 g de zumo de limón
- - 5 g de mostaza de Dijon
- - 100 g de aceite de oliva
- - 100 g de aceite vegetal
- - 2 g de azúcar
- - 2 g de sal
- - 2 g de pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Descongele las judías verdes y sumérjalas en agua hirviendo con sal durante dos minutos, luego enfríelas rápidamente en agua fría. Esto debe hacerse para que los frijoles no pierdan su rico color verde original.
Paso 2
Cortar las patatas cocidas en cubos de 7x7 mm. Cortar los huevos de codorniz, los tomates cherry, las aceitunas y las aceitunas en mitades.
Paso 3
Cortar el pescado marinado (sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva) en trozos pequeños (unos 2x2 cm) y sofreír rápidamente a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado.
Paso 4
Lavamos las hojas de lechuga con agua corriente y las secamos. Puede colocarlos en el fondo de la ensaladera como un todo, o simplemente puede romperlos con las manos en grandes fragmentos. Ponga los ingredientes preparados y las hojas de lechuga en una ensaladera, sazone con salsa y mezcle suavemente.
Paso 5
Para preparar la salsa, poner en un bol sal, azúcar, mostaza, pimienta y jugo de limón. Agrega un poco de agua para disolver los ingredientes y mezcla bien. Vierta aceite vegetal y de oliva y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Paso 6
Antes de servir, poner la ensalada en un plato y decorar con rúcula. El resultado es un plato abundante y original con un sabor muy interesante e inusual.
