No se debe agregar crema agria a las ensaladas y sopas. Pero puede convertirse en la base de la masa a partir de la cual se hornean deliciosos panqueques, tartas, pasteles o muffins. El sabor amargo se nivela con la cocción y la adición de los ingredientes adecuados, mientras que los productos horneados son muy suaves y esponjosos.
Magdalena multicolor
Este bizcocho se hornea muy rápido y no necesita crema ni glaseado. Al mismo tiempo, el producto resulta muy bonito. Sírvelo cortado: el llamativo patrón de mosaico en las rodajas se notará especialmente.
Necesitará:
- 150 g de mantequilla;
- 250 g de crema agria;
- 3 huevos;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 limón;
- una pizca de vainillina;
- 2 tazas de azúcar granulada;
- 3,5 tazas de harina de trigo;
- Azúcar en polvo para espolvorear.
Para hornear, puede usar crema agria con un sabor demasiado agrio. Pero si el producto ha adquirido amargor o está cubierto de moho, es mejor tirarlo.
Triturar la mantequilla ablandada con azúcar. Agregue gradualmente huevos y crema agria a la mezcla, luego agregue bicarbonato de sodio y harina tamizada. Amasar rápidamente una masa ligera y dividirla en dos.
Frote la ralladura de limón, exprima el jugo. Agrega toda la ralladura y una cucharada de jugo de limón a la mitad de la masa. Amasar hasta que quede suave. Ponga vainillina y cacao en la segunda parte de la masa. Cubra el molde para pasteles con papel de hornear engrasado. Use una cucharada para alternar entre las masas de chocolate y limón en una fila. Extienda la masa restante en una segunda capa, y ponga la oscuridad sobre la luz y viceversa. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C. El pastel debe cocinarse durante unos 30 minutos. Luego se retira del molde, se refrigera y se espolvorea con azúcar glass.
Panqueques de crema agria
Se pueden hornear deliciosos panqueques con crema agria. Sírvelos calientes con mermelada, miel o leche condensada. De acuerdo con esta receta, también puede cocinar panqueques con un horno, agregando 1-2 manzanas ralladas sin pelar a la masa.
Necesitará:
- 1 vaso de crema agria;
- 1 huevo;
- 1 taza de harina de trigo tamizada;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 0,25 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- aceite vegetal para freír.
Batir el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue crema agria, sal, refresco, agregue harina tamizada en porciones. Amasar la masa y dejar reposar durante 5-10 minutos.
No agregue demasiado aceite de la sartén, los panqueques estarán grasosos y planos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Vierta la masa en la sartén, haciéndola redonda u ovalada. Cuando un lado se esté dorando, voltee los panqueques con una espátula. Para asegurarse de que los productos horneados estén listos, perfore un panqueque con un tenedor; no debe haber rastros de masa en él. Coloque los productos terminados en un plato y manténgalos calientes hasta el momento de servir.
