Las salchichas con tocino son un plato rico en calorías y muy sabroso, un manjar tradicional alemán. Hay varias formas de preparar este refrigerio simple, sabroso e increíblemente satisfactorio.
Salchichas en tocino: una combinación abundante
Cuando en 1805 el carnicero vienés Johann Laner inventó este plato aparentemente sencillo, difícilmente imaginaba que sería tan popular y no perdería su relevancia incluso después de varios siglos. Las salchichas en diferentes formas ahora son amadas no solo en casa, en Austria y Alemania, sino que también se han convertido en el plato más versátil y rápido en todos los países del mundo. Hay más de un centenar de recetas para varios platos, y las salchichas con tocino son una de las más populares. Una combinación muy rica en calorías y satisfactoria que combina especialmente bien con la cerveza.
Cómo cocinar
Hay varias opciones para hacer salchichas en tocino. Uno de los más fáciles es cocinar en sartén. Cada pieza se corta en los bordes, se envuelve en tocino, se sujeta con un palillo de madera y se fríe en mantequilla.
Cocinar el plato anterior en el horno no es mucho más difícil. Basta con tomar 500 gramos de salchichas y 150-200 gramos de tocino, 3 cucharadas de azúcar y pimienta molida al gusto. Los productos se envuelven en tocino, enrollados en una mezcla de azúcar morena y pimienta. Luego se ensartan en palillos de madera o brochetas. Todo se coloca sobre una rejilla en un horno precalentado y se fríe a 180 grados hasta que esté tierno. La comida se debe dorar, pero no se debe cocinar ni secar demasiado.
Otra opción de cocción: las salchichas se untan bien con mostaza y se envuelven en rodajas de queso para tostar, y luego se envuelven en tocino. Esta sabrosa construcción de varias capas se fija con brochetas de madera o palillos de dientes, se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se hornea durante no más de diez minutos.
También hay una forma más laboriosa, pero también más deliciosa. Primero, prepare una salsa especial de tomates al horno, dientes de cebolla y ajo con pimiento picante. Coloque las verduras peladas en una licuadora y déjelas que tengan una consistencia de puré. Se colocan vinagre, azúcar, sal y aceite de oliva en la mezcla resultante, y luego se vuelve a batir en una licuadora. Las salchichas se cortan en tres trozos, cada uno de los cuales se envuelve con una hoja de tocino y se ensarta en brochetas de madera. Dichos trozos se fríen en una sartén precalentada y se sirven con lechuga, hierbas y una salsa preparada con anticipación.
Alternativamente, puede asar salchichas en tocino al aire libre. El aroma del fuego les dará un sabor especial de "caza".
