También puedes hacer tu postre favorito en casa. Un helado casero delicado, fresco y aromático es lo que necesitas en los calurosos días de verano.
Helado de durazno
Necesitará:
- 3/4 taza de azúcar;
- 2 cucharadas de maicena;
- sal en la punta de un cuchillo;
- 2 vasos de leche;
- 1 vaso de crema espesa;
- 1 yema de huevo;
- 1, 5 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- 1 taza de duraznos pelados y picados en trozos grandes;
- 2 cucharadas de almíbar;
- 1, 5 cucharadas de mantequilla;
- 1 taza de duraznos picados en trozos grandes.
Batir los primeros 3 ingredientes en un tazón grande y hondo. Agregue gradualmente la leche y la crema batida a la mezcla, batiendo continuamente. Ponga la masa al fuego y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 10-12 minutos, la mezcla debe espesarse un poco.
Batir la yema de huevo hasta que espese un poco. Agregue gradualmente 1 taza de crema caliente y mezcle bien. Vierta la masa resultante en la masa cremosa restante, batiendo constantemente. Agrega vainillina. Enfriar la masa preparada durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Calienta el almíbar a fuego medio y agrega los duraznos pelados y picados en trozos grandes. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 30 minutos. Agregue los duraznos a la crema fría. Pon la masa en el refrigerador por un día. Sirva el helado terminado en tazones o conos de waffle.
Helado de limón
Para prepararlo, tome:
- 500 ml de nata espesa;
- 7 yemas;
- 170 g de azúcar glas;
- 1 limón.
Exprima el jugo de un limón y cuele con un colador fino. Batir las yemas y el azúcar en polvo con una batidora a velocidad alta. Batir la nata por separado. Al final del proceso, vierta el jugo de limón en la crema en un chorro fino, sin dejar de batir.
Revuelva suavemente la crema batida en la masa de yema con una espátula de madera y revuelva muy suavemente. Pon la mezcla en un molde y coloca en el congelador por 12 horas.
