Los calamares se rellenan con una tortilla tierna con champiñones y queso rallado y se hornean en el horno. El plato se puede servir cortándolo en anillos, que se ven muy decorativos e inusuales. O dejar intactos los calamares, decorar con verduras y convertirlos en ratones o cerditos.
Es necesario
- - champiñones (100 g);
- - aceite vegetal (50 g);
- - huevos (4 piezas);
- - leche (100 ml.);
- - apio (50 g);
- - queso (100 g)
- - calamares (2 piezas);
- - mantequilla (30 g);
- - crema agria (60 g).
Instrucciones
Paso 1
Corta los champiñones en rodajas finas. Freír en una sartén hasta que estén doradas.
Paso 2
Agregue leche, apio picado, sal y champiñones a los huevos batidos. Vierta la mezcla en una sartén caliente. Para que la tortilla se hornee bien desde adentro, la sartén debe cubrirse con una tapa.
Paso 3
Mientras la tortilla está caliente, espolvorea un poco de queso rallado por encima. Cuando la tortilla se haya enfriado, córtala por la mitad. Enrolle cada mitad en un rollo y colóquelo dentro del calamar.
Paso 4
Es mejor mantener unidos los bordes del calamar (las llamadas orejas). Puedes usar un palillo de madera.
Paso 5
Coloque el plato preparado en un recipiente engrasado. Cubrir los calamares con crema agria por encima. Cubra con una tapa y hornee en un horno muy precalentado durante unos diez minutos.
