Para esta tierna, a pesar de la harina integral, cualquier fruta fresca de temporada servirá.
Es necesario
- - 155 g de harina integral;
- - 0.5 cucharadas. Levadura en polvo;
- - 35 g de azúcar;
- - 0,25 cucharaditas sal;
- - 1 huevo grande;
- - 175 g de yogur natural;
- - 30 g de mantequilla;
- - ralladura de medio limón;
- - 4-5 frutos de ciruela, albaricoque o melocotón;
- - 30 g de azúcar Demerara.
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 200 grados y preparar un molde para pasteles pequeño de 14 cm de diámetro: forrarlo con papel de horno o engrasar con mantequilla derretida.
Paso 2
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Mezcle los ingredientes secos con el azúcar.
Paso 3
Derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría. Dejar enfriar un poco. Por separado, usando una batidora, combine el yogur con el huevo y la ralladura y agregue la mantequilla ligeramente enfriada.
Paso 4
Agrega los componentes líquidos de la masa a los secos y mezcla rápida pero bien. Transfiera la masa a un molde, agregue la fruta cortada y espolvoree con azúcar demerara por encima para obtener una costra de caramelo. Mete al horno durante 20-25 minutos.
