El pollo chahan es un plato bastante popular de China. Se diferencia del arroz tradicional por la abundancia de ingredientes y su delicioso sabor. Dicho esto, es importante tratar de no secar demasiado la pechuga de pollo mientras se cocina. Nadie quedará indiferente ante este maravilloso plato chino.
Ingredientes:
- pimienta - 1 pizca;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- salsa de soja - 2 cucharadas;
- judías verdes - 200 g;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- jengibre - 1 cucharadita;
- cebollas verdes - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- filete de pollo - 2 piezas;
- arroz - 1 taza.
Preparación:
Primero debes hervir el arroz. Para hacer esto, vierta el cereal en una cacerola y enjuáguelo bien varias veces. Como resultado, el agua debe ser clara. El nivel de agua final antes de cocinar debe ser dos dedos más alto que el arroz. Tarda unos 7 minutos en cocinarse.
A continuación, retire la sartén del fuego y manténgala bajo la tapa cerrada durante 15 minutos para que el arroz se infunda mejor. Mientras tanto, enjuague los filetes con agua corriente fría y córtelos en trozos pequeños. Si lo desea, puede golpearlos con un martillo especial.
Precaliente una sartén con aceite vegetal sin perfume. Freír los filetes preparados por ambos lados. Finalmente, espolvoreamos con pimienta y sal al gusto. Ponga la carne en un plato limpio, agregue el jengibre y las cebolletas, mezcle todo ligeramente.
Ahora sofreír el arroz hervido, los pimientos picados y los frijoles en una sartén. Freír unos minutos sin dejarse llevar por este proceso. 3-5 minutos serán suficientes. Coloque la mezcla en un plato con la carne.
Batir los huevos de gallina con una cucharada de agua. Colocar la masa de huevo en una sartén y freír en aceite, revolviendo constantemente con una espátula de madera o silicona. Agregue arroz ligeramente enfriado, verduras, pollo a los huevos en la sartén. Cocine durante 3 minutos con un poco de salsa de soja y azúcar. El arroz debe estar desmenuzado, ligeramente frito, amarillento por la salsa de soja.
Coloque el chahan con pollo en tazas divididas sobre la lechuga y decore con hierbas frescas. Puede espolvorear, por ejemplo, con semillas de sésamo fritas y servir caliente con leche.
