Los hongos porcini a la parrilla son una parte inusual de las tostadas con queso. Las tostadas crujientes con champiñones fritos y queso son los sándwiches favoritos en Baviera. El plato va bien con ensaladas de coliflor.
Es necesario
- - 80 ml. aceite de oliva;
- - 2 dientes de ajo;
- - 10 hongos porcini;
- - 90 g de queso;
- - 10 picatostes;
- - 3 ramitas de perejil.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar salsa de champiñones. Revuelva bien el ajo salado triturado con pimienta negra y aceite de oliva.
Paso 2
Lavamos y limpiamos los hongos porcini. Cortamos todos los champiñones en hermosas mitades.
Paso 3
Frote suavemente nuestras mitades de boletus con una mezcla de ajo y aceite de oliva. Déjelos remojar en la salsa durante 15 minutos.
Paso 4
Coloque las mitades de champiñones en una parrilla bien caliente y fría. Cuando los champiñones estén dorados por un lado, dale la vuelta al otro y con una cuchara engrasa un poco los champiñones fritos con el resto de la salsa de ajo.
Paso 5
Cocinar 10 picatostes de pan blanco. Espolvoree queso previamente rallado en un rallador grueso sobre cada tostada de pan blanco caliente.
Paso 6
Encima del queso, coloque dos mitades del "gato" de champiñones. Esto debe hacerse rápidamente para que el queso derretido se pegue al sándwich.
Paso 7
Sirva picatostes decorados con ramitas de perejil en la mesa.
