Recetas fáciles de preparar para ensaladas con pescado rojo no dejarán indiferentes a los comensales. La combinación original de productos no solo deleitará las papilas gustativas, sino que también beneficiará al cuerpo, ya que el pescado rojo es rico en vitaminas y microelementos.
Introducción
El pescado rojo en Rusia siempre ha sido un manjar en la mesa festiva. La carne de pescado rojo puede tener tonalidades rojas y rosa pálido. La variedad de variedades le permite crear obras maestras culinarias.
El pescado rojo es un producto ligero y sabroso con indiscutibles beneficios para el organismo. El pescado rojo contiene una media de 200 kcal por 100 gramos. Este producto rico en proteínas incluye vitaminas de los grupos: A, B, D, E, PP, macro y microelementos, aminoácidos.
Su grasa contiene ácidos Omega-3 y Omega-6, que prolongan la vida y preservan la juventud. Los ácidos grasos normalizan los niveles de colesterol y fortalecen los vasos sanguíneos.
El pescado es una fuente natural de vitamina D, responsable de la fuerza de los huesos.
Las ensaladas de pescado rojo no solo son un plato delicioso, sino también una oportunidad para beneficiar a todo el cuerpo. Las ensaladas son fáciles de preparar y tienen un sabor exquisito y un alto valor nutricional.
En ensaladas, puede intercambiar fácilmente tipos de pescado rojo. Por ejemplo, en lugar de salmón ligeramente salado, puede usar trucha.
Recetas de ensalada de pescado rojo
1. Ensalada de salmón y aguacate
Esta sencilla y rápida receta no dejará indiferente a nadie. La refinada y original combinación de pescado rojo con aguacate no solo agrada por su sabor, sino que también tiene un alto valor nutricional.
Para hacer una ensalada, necesitará los siguientes ingredientes:
- Aguacate - 1 pieza;
- Salmón ligeramente salado - 200 g;
- Huevo de gallina - 3 piezas;
- Aceitunas - 1 lata;
- Tomates cherry - 10 piezas;
- Lechuga iceberg - 1 manojo;
- Medio limón;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.
Receta paso a paso:
- Corta las hojas de lechuga en trozos grandes.
- Cortar el filete de salmón (o trucha) ligeramente salado en rodajas medianas.
- Muela huevos duros, corte los aguacates y agregue un frasco de aceitunas, preferiblemente grandes.
- Corta los tomates por la mitad y agrégalos a la ensalada.
- Para aderezar, mezcle jugo de limón (exprima aproximadamente la mitad del limón) con aceite de oliva (un par de cucharadas), sal y pimienta al gusto. Sazone la ensalada con la mezcla resultante.
Ensalada de mimosa con salmón rosado
Una interesante versión de la clásica ensalada Mimosa con salmón rosado. La ensalada es abundante y rica en calorías, pero su sabor redime mucho.
Para hacer una ensalada, necesitarás:
- Salmón rosado - 200;
- Huevos - 5 uds.;
- Patatas - 3 piezas.;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Mayonesa - 100 gr.;
- Sal al gusto.
Receta paso a paso:
- Hervir los huevos, pelarlos y dividirlos en yemas y claras.
- La primera capa será de salmón rosado. Es necesario amasarlo y, después de colocarlo en un plato, untarlo con mayonesa.
- Las ardillas deben rallarse en un rallador fino y esparcirse sobre el pescado, luego engrasar con mayonesa y sal.
- Hervir las patatas, rallar en un rallador grueso, poner en una ensaladera, también engrasar con mayonesa y sal. Hacer lo mismo con las zanahorias: rallar, cubrir con mayonesa y sal.
- Rallar las yemas de huevo encima de las zanahorias.
- El último paso es refrigerar durante 3-4 horas para la impregnación.
Ensalada César con salmón
La ensalada César con salmón es un reemplazo original de la receta clásica de filete de pollo. Este plato ligero y sofisticado es ideal para comenzar tu cena.
Para hacer una ensalada en casa, necesitará:
- Hojas de lechuga iceberg
- Tomates cherry - 5-7 piezas
- Salmón - al gusto
- Baguette pequeña
- Queso parmesano - 30 g
- Aceite de oliva - 1 cucharadita
- Vinagre de vino - 1 cucharadita
- Mostaza francesa - 1 cucharadita
- Huevo - 1 ud.
- Sal, pimienta al gusto
Receta de cocción paso a paso:
- Cortar la baguette en tartas pequeñas y secar en una sartén seca.
- Corta el salmón en cubos.
- Corta los tomates cherry en 4 trozos.
- Ralla el queso.
- Mezclar el huevo con mostaza, vinagre, aceite y especias.
- Vierta las hojas de lechuga en un bol.
- Agrega todos los ingredientes.
- Cubra con salsa y revuelva.
Ensalada de pescado rojo, mozzarella y pepino
La base de la ensalada es una combinación de delicadeza ligeramente salada y vegetales frescos. La receta de la ensalada es sencilla y sencilla. El plato terminado es abundante y puede reemplazar toda la cena.
Estructura:
- salmón o trucha (filete ligeramente salado) - 250 g;
- pepino - 2 piezas.;
- queso (mozzarella) - 150 g;
- aceitunas - 10 piezas;
- vinagre balsámico - 1 cucharada. l.;
- mostaza - 30 g.
Cómo hacer una ensalada:
- Cortar el filete en rodajas finas.
- Retire la piel de los pepinos, córtelos en cubos.
- Cortar las aceitunas por la mitad, el queso en cuadritos pequeños.
- Para aderezar, mezcle vinagre, mostaza.
- Ponga hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, la siguiente capa es pescado, luego pepinos, queso, aceitunas.
- Vierta la salsa preparada encima, y los piñones tostados son adecuados para la decoración.
Ensalada de kiwi y salmón
La combinación puede parecer inusual, pero la acidez del kiwi complementa perfectamente el suave sabor a salmón. Esta es una receta sencilla y solo te llevará 10 minutos preparar la ensalada.
Para preparar esta ensalada, necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 uds. kiwi;
- 200 g de filete de salmón ligeramente salado;
- 100 g de queso feta (u otro queso en salmuera);
- 2 cucharaditas jugo de limon;
- 1 cucharada aceite de oliva;
- Especias al gusto;
- Verdes al gusto.
Receta:
- Pela y corta el kiwi en cubos pequeños.
- Ponga el kiwi en un bol y sazone con jugo de limón.
- Corta el pescado en trozos medianos.
- Corta el queso en cubos.
- Agregue el pescado a un bol, sazone con aceite de oliva y revuelva.
- Primero ponga la mezcla de frutas y pescado en el plato, luego queso y agregue nuevamente aceite de oliva.
- Decora el aperitivo con hierbas frescas.
