Las galletas de jengibre decoradas con glaseado son un recuerdo sabroso y agradable. Las galletas de jengibre se pueden presentar cuando se realiza una visita, así como también se pueden preparar simplemente para el té.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2/3 taza de miel líquida,
- - 1 kilogramo de harina,
- - 1, 5 vasos de azúcar,
- - 300 gramos de mantequilla,
- - 2 cucharaditas de polvo de hornear
- - 4 cucharadas de canela,
- - 5 huevos.
- Para glaseado:
- - 4 claras de huevo,
- - 2,5 tazas de azúcar glas,
- - 1 cucharadita de jugo de limón.
Instrucciones
Paso 1
Pon la miel, el azúcar y la mantequilla en una cacerola. Coloque la cacerola a fuego lento y caliente, revolviendo constantemente. La mantequilla debe derretirse y el azúcar debe disolverse en la miel. Asegúrate de que la masa no hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Paso 2
Tamizar la harina con la canela y la levadura en polvo. Agregue huevos y revuelva. Combine la mezcla resultante con mantequilla y miel. Amasar una masa suave.
Paso 3
Cubra la masa terminada con una toalla y déjela por 40 minutos a temperatura ambiente.
Paso 4
Estirar la masa en una capa fina y cortar las figuras con moldes. Coloque las galletas de jengibre en una bandeja para hornear y hornee durante unos 10 minutos a 180 grados.
Paso 5
Tome las claras para glasear y combínelas con jugo de limón. Amasar las claras con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar glas. La masa debe resultar bastante elástica y no drenar del batidor.
Paso 6
Transfiera el glaseado a una jeringa de pastelería, pinte las galletas de jengibre y deje reposar durante 20 minutos.
