El buen vino madura con los años. Se conserva en bodega a determinada temperatura y bajo iluminación especial. Pero puedes hacer un excelente vino casero en solo un par de semanas.
Es necesario
- - 2 kg de bayas frescas;
- - agua pura;
- - 3 kg de azúcar;
- - levadura.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las bayas en un balde o tina. Los platos deben ser de plástico, cerámica, madera, pero no de metal; de lo contrario, el sabor y el color de la bebida se deteriorarán. Las cerezas, grosellas rojas, fresno de montaña, frambuesas, grosellas son adecuadas para el vino. Vierta agua en el recipiente para que cubra ligeramente las bayas.
Paso 2
Después de un par de días, amase las frutas con las manos para que suelten la mayor cantidad de jugo posible. Deje la masa resultante en este estado para otro día. Luego cuele y exprima bien el resto de las bayas.
Paso 3
Vierta el jugo resultante en una botella de 5 litros. Agrega el azúcar granulada. Para una fermentación rápida, también puede agregar un poco de levadura seca. Mezclar bien. Si su jugo es muy espeso, dilúyalo con agua.
Paso 4
Ponga un guante de goma en la botella y colóquelo al sol. Cuando se infla el guante, el puré se puede transferir a un lugar oscuro y fresco para ralentizar ligeramente el proceso de fermentación y dejar que el vino se infle. Como regla general, este procedimiento toma de una semana y media a dos.
Paso 5
Cuando el guante "cae", se debe drenar el lavado. Luego prueba el vino del futuro. ¿Tiene suficiente azúcar y fuerza? Si la bebida resulta amarga, debe agregarle azúcar, ponerse un guante de goma nuevamente y esperar hasta que el jugo fermente nuevamente.
Paso 6
Luego, vierte el vino en una cacerola grande esmaltada y coloca a fuego lento. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Enfriar y embotellar. Puede agregar una pequeña cantidad de alcohol o vodka al vino terminado para agregar más fuerza, o puede dejarlo como está.
Paso 7
Coloque las botellas en un lugar fresco y oscuro, como un armario o un sótano. Allí, el vino debe infundirse durante una semana. Después de eso, la bebida está lista para beber. Será una gran adición a cualquier comida festiva.
