Gravy es una salsa que se usa para dar sabor a los segundos platos, así como para agregarles sabor y aroma. Hay muchas opciones para hacer salsa. La salsa de harina es una de las más fáciles de preparar y al mismo tiempo una de las más deliciosas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta una pequeña cantidad de leche en una cacerola pequeña, diluya en un tercio con agua. Deje hervir, luego agregue mantequilla, especias y sal al gusto a la cacerola. En un recipiente aparte, revuelve una cucharada de harina en un poco de agua para que no queden grumos. Vierta harina en un chorro fino en la salsa. Reduzca el fuego y revuelva hasta que espese. Se puede usar crema agria en lugar de leche. Cada anfitriona elige las proporciones por sí misma, ya que a algunas les gusta la salsa más espesa, a otras, líquida. Puede agregar pasta de tomate a la salsa para obtener una salsa de tomate hermosa y deliciosa.
Paso 2
Otra forma de hacer salsa con harina es verter aceite vegetal en una sartén y freír ligeramente una cucharada de harina. Luego agregue crema agria a la harina y mezcle todo bien. Después de eso, vierta el caldo o el agua en la sartén y hierva la salsa. Agregue pasta de tomate o especias y sal al gusto a la salsa.
Paso 3
Otra opción para la salsa es una salsa con verduras y hierbas. Freír las zanahorias, las cebollas y los tomates en una sartén hasta que estén tiernos, luego verter en la sartén medio vaso de agua y una cucharada de harina diluida en agua. Lleve la salsa a ebullición, agregue las especias y las hierbas picadas. En tal salsa, puedes guisar carne.
Paso 4
Se obtiene una salsa muy tierna con harina según la siguiente receta. Revuelva 2 cucharadas. harina en 0,5 litros de nata. Vierta la mezcla en una sartén de borde alto. Precalienta una sartén a fuego lento. Agregue 200 g de queso rallado y 2 dientes de ajo rallado a la salsa. Revuelva la salsa y cocine hasta que el queso se derrita por completo.
