La mayoría de las veces, las conservas, las mermeladas y las mermeladas se elaboran con frutas y bayas. Sin embargo, no se puede obtener mermelada menos deliciosa a partir de … menta simple. Hay varias recetas de distintos grados de complejidad, y el resultado no dejará indiferente a nadie.
Tomar 250 gramos de hojas de hierbabuena, 1 kg de azúcar granulada, dos limones medianos y 0,5 litros de agua. Enjuagar, secar y picar la menta junto con los tallos, picar finamente los limones junto con la cáscara y colocar los ingredientes en una cacerola. Cubra con agua y cocine por 10 minutos. Luego déjelo en infusión durante un día. Pasado un día, exprime y filtra la infusión resultante, mézclala con azúcar y cocina hasta que esté tierna. La mermelada resultante, sin enfriar, se enrolla en frascos hervidos.
Segunda vía. Tomar 400 g de menta, 1 cucharadita de ácido cítrico, un vaso de agua y 1 kg de azúcar. Lave la menta, dóblela en un colador y séquela con una toalla. Transfiera a una cacerola y agregue la mitad del azúcar disponible. Disuelva el ácido cítrico en una cucharada de agua y viértalo en una cacerola. Cocine el almíbar de azúcar por separado del azúcar restante. Luego vierte este almíbar sobre la menta. Espere 6 horas y coloque la menta en la estufa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Finalmente, el tercer método es para propietarios de multicocina. Tome una taza de hojas de menta trituradas, dos tazas de azúcar, dos limas, un limón y un paquete de pectina. Enjuague y muele los cítricos en una licuadora, ponga los ingredientes (excepto el azúcar) en una olla de cocción lenta y cubra con pectina. Seleccione el modo sopa y cocine durante cinco minutos. Cuele el caldo resultante por un colador fino y agregue azúcar. Cocine en el mismo modo hasta que espese, pero no olvide revolver con más frecuencia. El proceso debería durar aproximadamente 15 minutos. ¡La mermelada original está lista!
