Después de viajar a Italia, me enamoré de la paella. Este delicioso platillo de mariscos es ideal para rellenar y no deja pesadez en el estómago. Hice algunos cambios a la receta original y continúo cocinando este plato ya en mi tierra natal.
Es necesario
- - 450 gramos de filete de pollo,
- - 300 gramos de arroz,
- - 600 gramos de cóctel de mariscos,
- - 1 cebolla grande,
- - 3 dientes de ajo,
- - 100 gramos de aceite de oliva,
- - 1 pimiento,
- - 3 tomates,
- - 1 litro de agua,
- - 100 gramos de guisantes,
- - 100 gramos de judías verdes,
- - 100 gramos de camarones grandes.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el filete de pollo con agua y cocine durante aproximadamente una hora. Retirar el filete del caldo, cortar en trozos pequeños, colocar en una sartén grande y freír en aceite de oliva.
Paso 2
Pelar el ajo y la cebolla, enjuagar y picar finamente. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en cubos. Corta el pimiento morrón en tiras finas.
Paso 3
Agregue el ajo, la cebolla, los tomates y los pimientos morrones a la sartén del filete de pollo. Freír hasta que se doren, revolviendo constantemente.
Paso 4
Enjuague el arroz varias veces con agua fría y agregue a la sartén. Vierta el caldo de pollo en una sartén y cocine por 20 minutos después de hervir.
Paso 5
Descongele el coctel de mariscos y viértalo con agua hirviendo. Enjuagar los frijoles y picarlos finamente. Escurre el líquido de los guisantes.
Paso 6
Agregue mariscos, guisantes y frijoles picados al arroz con pollo y verduras. Revuelva ligeramente y cocine por 10 minutos. Si el caldo se ha evaporado, agregue un poco de agua.
Paso 7
Hervir las gambas, pelarlas y colocarlas encima del plato. Cocina la paella por otros 2-3 minutos. Sirva caliente.
