La carne de pato se considera bastante grasosa y satisfactoria, por lo que es mejor servir salsas ligeramente ácidas en la mesa. Estas salsas funcionan bien juntas, brindando la oportunidad de disfrutar el delicioso sabor y el aroma picante del plato preparado.
Es necesario
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- Receta número 1:
- arándanos frescos o congelados - 350 g;
- jugo de naranja - 6 cucharadas cucharas
- azúcar -4 cucharadas cucharas
- Receta número 2:
- naranjas - 2 piezas.;
- licor de naranja - 0.5 tazas;
- azúcar morena -0,5 tazas;
- vinagre de vino tinto - 1 cucharada;
- tomillo seco -1 pizca;
- sal;
- agua - 0.5 tazas.
Instrucciones
Paso 1
Receta número 1.
Salsa de arándanos.
Enjuague los arándanos con agua fría, transfiéralos a una cacerola con un fondo grueso antiadherente, póngalos en la estufa y encienda a fuego lento. Si está usando arándanos congelados, descongélelos primero.
Paso 2
Una vez que los arándanos hayan hervido, agrégales jugo de naranja. Mezclar bien la consistencia resultante, volver a hervir y dejar cocer durante 15-17 minutos.
Paso 3
Retire la sartén del fuego, enfríe un poco y frote los arándanos por un colador. Vierta azúcar en la masa resultante, vuelva a ponerla en la estufa y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva en la salsa.
Paso 4
Siempre es mejor servir la salsa en un recipiente aparte, después de enfriarla.
Paso 5
Receta número 2. Salsa de naranja.
Lavar y pelar las naranjas.
Paso 6
Corta la ralladura de una naranja en tiras finas de aproximadamente un centímetro de largo. Frote la ralladura del segundo en un rallador fino y reserve.
Paso 7
Exprima el jugo de dos naranjas peladas manualmente o con un exprimidor.
Paso 8
Tome una cacerola pequeña (también puede usar una sartén), vierta vinagre de vino y agregue azúcar. A fuego lento, llevar el azúcar al estado de "caramelo", asegurándose de que no se queme.
Paso 9
Agregue jugo de naranja exprimido, licor de naranja, ralladura y tomillo seco a la mezcla.
Paso 10
Hervir medio vaso de agua en un recipiente pequeño. Agrega la cáscara de naranja, corta en tiras, lleva a ebullición y cocina por 5 minutos. Escurrir las pajitas hervidas en un colador, escurrir el agua y luego poner la salsa. Sal y pimienta para probar.
Paso 11
Sirve la salsa resultante caliente.
¡Buen provecho!
