La cazuela de patatas es un plato adecuado para quienes están en ayunas. Resulta nutritivo y jugoso, y necesitarás productos asequibles y económicos para prepararlo.
Cazuela de papa magra con champiñones
La cazuela preparada de acuerdo con esta receta resulta ser inusualmente fragante y sabe muy bien. Gracias a la presencia de hongos, el plato se vuelve más nutritivo y puede reemplazar una comida completa. Para hacer una cazuela, necesitará los siguientes componentes:
- 350 g de champiñones;
- 1 cebolla grande;
- 3 dientes de ajo;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto;
- un manojo de eneldo;
- 5 patatas;
- 5 cucharadas. aceite vegetal.
Las papas lavadas y peladas deben hervirse en agua con sal, luego sacarlas del líquido y amasarlas con una licuadora. Agregue 2 cucharadas al puré de papas. aceite vegetal y mezclar bien.
Las cebollas peladas deben cortarse en cubos pequeños y luego colocarse en una sartén con 3 cucharadas. aceite caliente y freír hasta que esté transparente. Después de eso, se deben agregar champiñones cortados en trozos pequeños y ajo finamente picado a la cebolla. Cuando los champiñones estén dorados, será necesario retirar la sartén de la estufa.
Ponga los champiñones fritos en una forma bien engrasada, luego ponga la masa de papa encima y distribúyala uniformemente con una espátula. A continuación, se coloca un formulario con una cazuela de papa magra en un horno precalentado a 200 ° C durante media hora. Espolvoree el plato terminado con eneldo picado y sirva porciones en rodajas.
Las ollas altas de hierro fundido son ideales para preparar guisos magros de papa. En ellos, el plato se horneará de manera uniforme y conservará su jugosidad.
Cazuela de papa magra con pepinos
Se obtiene una excelente cazuela de papa con la adición de pepino. Para prepararlo, necesitará los siguientes componentes:
- 6 patatas;
- 2 pepinos encurtidos;
- 1 cebolla;
- un montón de verduras;
- 2 cucharadas. Pure de tomate;
- 2 cucharadas. harina;
- 1 cucharada de agua;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- aceite de girasol;
- galletas molidas.
Para una cazuela, debe elegir papas de tamaño mediano, lavarlas bien, hervirlas con sus uniformes y enfriar. Luego pela y corta las patatas enfriadas en rodajas finas. Los encurtidos de tamaño mediano deben retirarse de la salmuera, secarse con toallas de papel y rallarse en un rallador grueso. Enjuague las hierbas frescas y pique finamente, y corte las cebollas en mitades delgadas.
En una forma untada con aceite de girasol y espolvoreada con pan rallado molido, ponga uniformemente la mitad de las papas hervidas. Coloque los pepinillos, las cebollas y las hierbas en la siguiente capa, luego cúbralos con las papas restantes.
Para que la cazuela adquiera una hermosa costra dorada, antes de meterla al horno es necesario engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal mezclado con jugo de limón.
Para preparar el relleno, en un recipiente aparte hay que combinar y revolver bien el agua con el puré de tomate, la sal, la pimienta y la harina. Vierta la mezcla resultante en la cazuela y póngala en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos. El plato terminado se puede servir caliente y frío.
