Muffin es una masa dulce hecha a base de levadura o masa de galleta. Para muchos pueblos, se considera un plato navideño y de bodas. Existe una gran variedad de muffins, pero la mayoría de las veces se hornean dulces con frutas y nueces. Son amados por niños, adultos y ni un solo goloso puede rechazar este manjar.
Es necesario
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- 500 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 100 g de brandy;
- 2 huevos + 2 yemas;
- 200 ml de nata espesa;
- 100 g de azúcar;
- 1 bolsa de levadura en polvo;
- 1 cucharada. l almidón
- 100 g de harina de almendras;
- 30 g de mantequilla;
- azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Remoje las ciruelas pasas durante diez a quince minutos en agua caliente para que se hinche bien. Luego enjuague, coloque en un colador y deje escurrir el agua.
Paso 2
Después de eso, quítele los huesos, córtelo en dos o cuatro trozos, transfiéralo a un tazón pequeño, llénelo con coñac y déjelo en remojo durante veinte minutos. Luego escurre el coñac y seca ligeramente las ciruelas pasas.
Paso 3
Si no tiene harina de almendras, hágalo usted mismo de antemano. Moler las almendras en una batidora o molinillo de café con un poco de azúcar. Agrega 1 cucharada de azúcar a 100 g de almendras.
Paso 4
Tome los huevos, separe las claras de las yemas de dos, luego combine las dos yemas y los dos huevos. Poco a poco, agregue crema tibia y bátelos bien con una batidora.
Paso 5
Luego agregue con cuidado el azúcar, el polvo de hornear, el almidón, la harina tamizada y revuelva todo bien con un batidor.
Paso 6
Debes tener una masa que se parezca a la crema agria. Si está un poco delgado, agregue un par de cucharadas más de harina.
Paso 7
Cepille el molde con mantequilla blanda y espolvoree ligeramente con harina. Después de eso, asegúrese de sacudir el exceso. Vierta la masa terminada en ella y alise con una cuchara.
Paso 8
A continuación, coloque la forma en un horno precalentado a 190-200 grados y hornee el pastel durante cuarenta a cincuenta minutos. Asegúrese de que no se queme. Cambia la forma en algunos lugares.
Paso 9
Después de la expiración del tiempo, verifique su preparación. Toma un palillo de madera y mételo en el cupcake en varios lugares. No debería estar mojado.
Paso 10
Retire la golosina terminada del horno. Envuelva inmediatamente la sartén caliente con una toalla fría húmeda, pase suavemente un cuchillo delgado por los lados de la sartén y retire el pastel.
Paso 11
Espolvoréelo con azúcar glas por encima, luego córtelo en rodajas uniformes, colóquelo en un plato bonito y sirva. ¡Buen provecho!
