Debido a sus propiedades beneficiosas y su sabor brillante, las ciruelas pasas son muy populares en la cocina. Las ciruelas secas se comen en su forma pura, las compotas se cocinan y se agregan a platos de carne y postres.
Es necesario
- Para costillas de cerdo con ciruelas pasas:
- - 1 kg de costillas de cerdo;
- - 300 g de ciruelas pasas;
- - aceite vegetal para freír;
- - 200 g de nata desnatada;
- - Pimienta al gusto;
- - sal al gusto;
- - ajo al gusto;
- - una pizca de tomillo seco.
- Para un postre de ciruelas pasas con nueces:
- - 300 g de ciruelas pasas sin hueso;
- - 0, 5 cucharadas. nueces
- - 100 g de chocolate negro;
- - 100 g de nata montada.
- Para ensalada de ciruelas pasas y champiñones:
- - 250 g de ciruelas pasas;
- - 1 kg de champiñones;
- - 0,5 kg de zanahorias;
- - 0,5 kg de cebollas;
- - 15 nueces;
- - mayonesa para aderezar;
- - hojas de perejil;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Costillas de cerdo con ciruelas pasas
Lave las costillas de cerdo con agua fría y séquelas con toallas de papel. Frótelos con sal, tomillo seco, ajo picado y pimienta negra molida.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén de paredes gruesas y fría la carne hasta que esté dorada. Luego, transfiera las costillas a un molde profundo resistente al calor.
Paso 3
Lave las ciruelas pasas, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas durante 15-20 minutos. Cortar los frutos secos ablandados en mitades y poner en un molde con la carne, luego verter la nata sobre su contenido y colocar en un horno calentado a 180 ° C durante 1 hora.
Paso 4
Postre de ciruelas pasas con nueces
Lave las ciruelas pasas con agua fría y luego viértalas sobre agua hirviendo, deseche las frutas en un colador. Cuando las ciruelas pasas estén secas, rellénelas con nueces.
Paso 5
Derretir el chocolate negro al baño maría. Sumerge las ciruelas pasas en la masa de chocolate para que cubran cada fruta. Luego, transfiera las ciruelas pasas a un plato plano y refrigere. Cuando el chocolate haya cuajado, decorar con nata montada y servir.
Paso 6
Ensalada de ciruelas y champiñones
Lavar y pelar los champiñones, picarlos finamente y freírlos en aceite vegetal hasta que estén tiernos, para que se haya evaporado todo el líquido de ellos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente la cebolla y freír las verduras en una sartén.
Paso 7
Enjuague bien las ciruelas y cúbralas con agua caliente durante 20 minutos. Luego, doble las ciruelas pasas en un colador para escurrir el líquido. Luego corta las ciruelas secas en tiras y combina con las verduras fritas.
Paso 8
Picar las nueces con un cuchillo y mezclar con los champiñones preparados. En un plato plano, poner una capa de una mezcla de verduras y ciruelas pasas, untarlo con mayonesa, poner encima champiñones y nueces, volver a pincelar con mayonesa. Continúe alternando las mezclas hasta que estén completamente en el plato, decore la capa superior con perejil.
