El caviar de calabaza casero es mucho más sabroso que el caviar comprado en la tienda y no contiene colorantes ni saborizantes. Una deliciosa adición a casi cualquier plato de carne y pollo.
Es necesario
3 kilogramos de calabacín, 0,5 kilogramos de cebolla, medio vaso de aceite de girasol, 250 gramos de mayonesa, 200 gramos de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, media cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Paso 1
Elija calabaza pequeña. Enjuáguelos con agua fría, pélelos y córtelos en rodajas. Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría y cortar en cuartos.
Paso 2
Pica las cebollas y los calabacines (también puedes picarlos en un robot de cocina). Si desea un caviar más uniforme, píquelo 2-3 veces.
Paso 3
Vierte el aceite de girasol en el caldero y sofríe las cebollas y los calabacines a fuego alto. Después de 5 minutos, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 1,5-2 horas, revolviendo constantemente.
Paso 4
Agregue mayonesa, pasta de tomate, pimienta, sal y azúcar. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
