Esta es una receta para una ensalada de verduras jugosa y brillante con un aderezo bastante inusual de pepino, pimiento morrón, aceitunas, chalotes y alcaparras. Los chiles agregan ralladura al plato. Estos colores crean un ambiente brasileño ardiente.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 300 g de tomates Bakú;
- - 300 g de pimiento morrón;
- - 1 ají;
- - 70 g de pepinos;
- - 60 g de aceitunas;
- - 40 g de ensalada de maíz;
- - chalote;
- - perejil, cilantro;
- - anchoas;
- - vinagre balsámico.
Instrucciones
Paso 1
Corta los tomates en ocho rodajas. Pica finamente la mitad del chile.
Paso 2
Cortar la parte inferior y la tapa del pimiento morrón, cortar en cuatro partes, quitar las semillas y las particiones, picar en cubos pequeños.
Paso 3
Cortar las chalotas y el pepino en cubos, picar las hierbas.
Paso 4
Triturar las aceitunas, quitar el hueso, picar la pulpa. Picar las anchoas, molerlas hasta obtener una pasta con un cuchillo.
Paso 5
Mezcle la guindilla, el pimiento morrón, el pepino, la cebolla, las anchoas, las aceitunas, las hierbas, agregue 50 ml de aceite, vinagre, revuelva.
Paso 6
Coloque los tomates en el fondo del plato, formando un círculo con ellos. Coloque el aderezo de verduras encima y la ensalada de maíz en el centro del plato. Una ensalada brasileña brillante está lista, sirva esta belleza de inmediato.
