Una ensalada muy interesante, a la plancha oa la plancha. El sabor de las verduras en escabeche a la parrilla dejará una impresión inolvidable en sus invitados.
Es necesario
- - 1 pimiento rojo;
- - 1 pimiento amarillo;
- - 2 berenjenas;
- - 1 calabacín;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1 cebolla morada.
- Para el adobo:
- - 75 ml de aceite de oliva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre balsámico;
- - 1 cucharada. una cucharada de miel;
- - 1 ramita de romero;
- - 2 ramitas de tomillo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja;
- - pimienta negra recién molida;
- - sal;
- - 1/2 limón
- - 2 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta aceite de oliva en un cazo pequeño. Machacar dos dientes de ajo con una prensa de ajo. El ajo debe triturarse con la piel. Coloque una tira de ralladura de limón, dos dientes de ajo recién machacados, romero y tomillo en el aceite.
Paso 2
Poner el cazo con todo el contenido a fuego mínimo. El aceite debe hervir a fuego lento durante 20 minutos. Puede cubrir el cucharón con una tapa.
Paso 3
Pasado este tiempo, retira el cazo del fuego y deja reposar esta mezcla durante 2 horas. Después de infundir el aceite fragante, cuélelo. Agregue allí todos los demás ingredientes que se necesitan para el aderezo. Mezclar todo con un batidor.
Paso 4
Corta el calabacín y la berenjena a lo largo en óvalos. Corta la parte superior de los pimientos, quita la caja de semillas y corta los pimientos en 4 trozos.
Paso 5
Pelar la cebolla, lavar y cortar en rodajas gruesas. Para evitar que los aros se deshagan durante la fritura, fíjelos con palillos de madera.
Paso 6
Pelar y picar finamente los ajos. Freír todas las verduras a la parrilla. En su lugar, puede usar una sartén para parrilla.
Paso 7
Una vez que las verduras estén listas, colóquelas en capas en un recipiente. Cada capa debe espolvorearse con adobo y ajo. Una vez que la ensalada se ha marinado durante 20 minutos, se puede servir.
