La sopa de kharcho en una olla multicocina resulta especialmente rica y sabrosa. La sopa picante te calentará rápidamente después de las caminatas invernales y en las noches frías.
Es necesario
- - 1 kilogramo de ternera,
- - 100 gramos de arroz,
- - 2 cebollas pequeñas,
- - 1 raíz de perejil,
- - 2 cucharadas de perejil picado
- - 1 hoja de laurel,
- - 1 cucharada de harina
- - 10 guisantes de pimienta negra,
- - 100 gramos de nueces,
- - 1/2 taza de jugo de granada sin azúcar
- - 1 manojo de albahaca y cilantro,
- - 1 ají picante,
- - 1 cucharadita de lúpulo-suneli,
- - 5 dientes de ajo,
- - 1 cucharada de pasta de tomate.
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne, córtela en trozos pequeños, póngala en un recipiente multicocina y llénela de agua (unos 2,5 litros). Seleccione el programa "Sopa" y configure el tiempo - 1, 5 horas. Cuando el caldo hierva, abra la tapa y retire la espuma.
Paso 2
Después del pitido, retire la carne del caldo, pique finamente y déjela en un plato debajo de la tapa. Colar el caldo y cocinar en el programa "Sopa" durante otros 30 minutos.
Paso 3
Enjuague bien el arroz con agua fría y agregue al caldo hirviendo, sal. Después de que el caldo de arroz haya hervido, agregue la carne y la pasta de tomate.
Paso 4
Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír junto con la harina en un poco de aceite. Ralle la raíz de perejil en un rallador grueso.
Paso 5
Agregue las cebollas fritas, la raíz de perejil, la hoja de laurel y la pimienta negra al caldo.
Paso 6
Pica las nueces y agrégalas a la sopa. Agregue el lúpulo suneli y el jugo de granada. Mientras revuelve, deje hervir.
Paso 7
Cilantro, albahaca, lavar, secar y picar. Lavar los pimientos picantes y cortarlos en aros muy finos. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa de ajos.
Paso 8
Agregue ajo machacado, hierbas, pimienta y perejil picado a la sopa. Después del pitido, deje reposar la sopa durante 15 minutos sin abrir la tapa.
