El raxo de cerdo pertenece a la cocina española. La carne según esta receta resulta tierna y sabrosa, va bien con papas fritas. Mezclar ingredientes como pasta de tomate, nata y vino le da a la carne un sabor delicado y agradable, y los condimentos enriquecen el plato con tal aroma que nadie se puede resistir. Puedes usar tus condimentos favoritos como orégano, cilantro, comino.
Es necesario
- - 800 g de pulpa de cerdo;
- - 200 ml de vino tinto seco;
- - 200 ml de nata con 15% de grasa;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
- - 1 cucharadita de pimentón, semillas de alcaravea molidas, cilantro;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de cerdo, córtela en rodajas largas y delgadas.
Paso 2
Freír la carne hasta que se dore en aceite. Puedes freír en una mezcla de girasol y aceite de oliva, resulta delicioso. Sazone con pimienta y sal al gusto.
Paso 3
Combine la crema con la pasta de tomate y las especias, revuelva bien.
Paso 4
Vierta la carne preparada con la salsa resultante, cubra, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 5
Vierta el vino tinto a la carne con salsa, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Paso 6
Disponga el raxo de cerdo en tazones, sirva caliente, adorne con hierbas frescas.
