Kuban borscht se puede llamar con razón el primer plato más delicioso y aromático. La receta de cocina es bastante simple, todas las anfitrionas pueden manejarla.
Es necesario
- 1 kg de ternera con hueso,
- 3,5 litros de agua,
- 300 gramos de repollo
- dos zanahorias,
- dos cebollas
- una remolacha,
- Un vaso de jugo de tomate,
- dos dientes de ajo
- especias, sal marina y pimienta al gusto,
- pequeño vegetal
- Hierbas frescas.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carne, llenarla de agua, agregar las zanahorias peladas y la cebolla, poner la sartén al fuego. Tan pronto como hierva, reduce el fuego y cocina el caldo durante unas dos horas.
Paso 2
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas. Agrega las papas al caldo terminado. Después de hervir, retire las zanahorias y cebollas hervidas del caldo, continúe cocinando hasta que las papas estén listas.
Paso 3
Cocinar aderezo de borscht.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Tres zanahorias peladas en un rallador grueso, también tres remolachas.
Calentar el aceite vegetal en una sartén y poner las verduras preparadas, tapar y hervir a fuego lento, remover de vez en cuando. Tan pronto como las verduras estén cocidas (unos 10-15 minutos), agregue el jugo de tomate. Seguimos cocinando a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 4
Pica la col lo más fina posible y agrégala a la olla con el caldo, cocina por cinco minutos. Después de cinco minutos, agregue el aderezo, las verduras picadas a la sartén y continúe cocinando hasta que hierva. Tan pronto como hierva el borscht, agregue sus especias favoritas, ajo finamente picado, pimienta y un poco de sal. Cocine por otros dos o tres minutos y retire el borscht del fuego. Dejamos el borscht durante unos 20 minutos para infundir. Sirva en porciones con crema agria y hierbas frescas. Disfrute de su comida.
