Hay innumerables pasteles y variedades de sus decoraciones, pero tienes la oportunidad de sorprender a tus invitados con un postre original. El pastel de “Huevos Revueltos” realmente parece huevos fritos, por lo que su aparición en la mesa provoca un ligero desconcierto, que cambia, después de probar el primer trozo, a un verdadero deleite.
Es necesario
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- 150 g de mantequilla;
- 50 g de azúcar glas;
- sal;
- 150 g de harina;
- 1 yema;
- 1 lata de albaricoques enlatados;
- 200 ml de vino tinto;
- 1 naranja
- 1 paquete. pudin de vainilla;
- 1 cucharada Sáhara;
- 1 cucharada migas de pan;
- 1 sobre de espesante de crema;
- 1 bolsa de vainillina;
- 200 ml de nata.
Instrucciones
Paso 1
Para la masa quebrada, ralle la mantequilla fría en un rallador grueso. Agrega azúcar en polvo, harina, yema y una pizca de sal a los copos resultantes. Remueve todos los productos con una cuchara o batidora con un accesorio especial, y luego amasa la masa con las manos hasta que quede suave y elástica. Enrolle un panecillo, envuélvalo con film transparente y refrigere durante 30-40 minutos.
Paso 2
Escurrir el almíbar de albaricoque en una cacerola pequeña, agregar el vino tinto y la ralladura de la naranja. En un bol, combine un paquete de pudín instantáneo de vainilla con una cucharada de azúcar y diluya con 6 cucharadas del líquido resultante. Lleve a ebullición el jarabe de "vino" restante, vierta la mezcla de vainilla, revuelva bien y retire del fuego.
Paso 3
Precaliente el horno a 175C. Tome un plato plano, ignífugo con un diámetro de 22 cm, cepille con mantequilla, espolvoree con pan rallado. Extienda la masa de mantequilla sacada del refrigerador sobre una superficie de trabajo polvorienta con harina, coloque una forma para ella, haga un lado pequeño a lo largo de las paredes. Pinche el fondo de la corteza varias veces con un tenedor.
Paso 4
Reserva tres albaricoques para decorar, divide el resto en dos partes iguales. Cortar uno de ellos en cubos, distribuir sobre la masa. Romper el segundo con una licuadora hasta hacer puré, mezclar con el pudín enfriado. Cubra los albaricoques colocados en la corteza con la mezcla resultante, hornee durante unos 35-40 minutos a un nivel medio.
Paso 5
Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar. Si tiene una forma desmontable, es mejor quitarla, y si es una cerámica común, sírvala directamente en ella; se verá muy impresionante. Montar la nata con el fijador y el azúcar de vainilla y colocar tres gotas grandes de claras de huevo en la superficie del bizcocho. Coloque los albaricoques encima para representar las yemas de huevo frito.
