El delicado y aireado soufflé de naranja será un buen regalo para sus invitados. El plato resulta muy tierno, con un rico sabor a naranja. Agregue a esto la forma inusual de presentación. Después de todo, el soufflé estará en tazas de piel de naranja.
Es necesario
- - 5 piezas de naranjas de piel gruesa del mismo tamaño;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina;
- - 45 g de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
- - 3 claras de huevo;
- - 1 cucharadita de azúcar en polvo;
- - grosella roja (para decoración).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las naranjas. Retire la ralladura de uno de ellos con un rallador especial o un cuchillo muy afilado. Exprime el jugo de su pulpa.
Paso 2
Corta la parte superior de las naranjas restantes y raspa la pulpa. Exprime el jugo también. En total, necesitas unos 300 ml de jugo para un soufflé. Si encuentra que las naranjas no son jugosas, tome otra fruta.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar con cuidado la harina y freír hasta que aparezca un aroma distinto a nuez. Agregue jugo de naranja, ralladura y azúcar a esta mezcla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Paso 4
Batir las claras de huevo a punto de nieve. Mézclalos suavemente en la salsa de naranja enfriada.
Paso 5
Envuelva las “latas” de cáscara de naranja en papel de aluminio desde abajo y colóquelas en moldes para muffins o cestas. Rellena cada piel con la mezcla de soufflé. El soufflé debe subir, así que no lo llene más de 3/4 de su capacidad.
Paso 6
El postre debe hornearse en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 40 minutos. No abra nunca la puerta del horno durante la cocción: ¡el suflé se asentará!
Paso 7
Cuando el soufflé esté listo, retire el papel de aluminio de la piel de naranja. Espolvorea el soufflé terminado con polvo y decora con grosellas brillantes.
