Los postres en porciones en tazas son la manera perfecta de servir bufés y fiestas. Una golosina de varias capas se ve muy hermosa; el postre puede ser muy simple o de varios componentes. Por lo tanto, puede servir ensaladas de frutas, soufflés, jaleas, budines, tiramisú; no hay límites para la imaginación.
Postre de bayas con galletas: preparación paso a paso
Una golosina muy simple pero sofisticada que no requiere horneado y contiene muy pocas calorías. Para cocinar, puede usar cualquier bayas dulces de temporada: fresas, arándanos, frambuesas, moras, las proporciones dependen del gusto personal. Si no hay frutas frescas, las congeladas servirán. El postre resultará más líquido, pero no perderá su sabor en absoluto. Para que la belleza de las capas se manifieste por completo, la delicadeza se presenta en vasos transparentes de paredes delgadas sin patrón.
Ingredientes:
- 1 taza de crema espesa
- 150 g de queso mascarpone;
- 2 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 1 cucharada. l. azúcar granulada;
- 16 galletas de azúcar preparadas;
- 400 g de cualquier baya (preferiblemente variada);
- menta fresca para decorar.
Lavar y secar las bayas, quitar los tallos. Corta la klabnichina grande en trozos. Las bayas congeladas se descongelan previamente a temperatura ambiente. Batir el mascarpone con una batidora junto con la vainilla y el azúcar regular. Batir la crema hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con la masa de queso.
Ponga unas bayas en vasos anchos transparentes con fondo plano, coloque la mezcla de queso crema encima. Triturar las galletas en un mortero y verter una capa sobre la nata. Repita las capas hasta que las tazas estén llenas. Pon el postre en el frigorífico antes de servir. Sirva adornado con hojas de menta fresca.
Postre de cuajada con frutas: una receta paso a paso
Un manjar saludable y sabroso, perfecto para fiestas infantiles, luce muy bonito en las fotos. Puede hacer rayas multicolores colocando alternativamente frutas de diferentes tonos: rojo, verde, amarillo. La crema agria baja en grasa ayudará a reducir las calorías. Del número de productos especificado se obtendrán 6 porciones de postre.
Ingredientes:
- 150 g de crema agria baja en grasa;
- 200 g de requesón blando sin granos;
- 50 g de azúcar;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 2 claras de huevo;
- 100 g de chocolate con leche;
- 400 g de frutas frescas (mango, peras, uvas, kiwi, naranjas);
- jugo de limón recién exprimido;
- crema de verduras en aerosol;
- hojuelas de coco.
Preparar las frutas: lavar, secar, pelar, quitar las semillas. Cortar las frutas en trozos pequeños iguales, espolvorear con jugo de limón.
En un tazón hondo, muele el requesón suave con crema agria, vainilla y azúcar regular. Batir las claras hasta formar una espuma, rallar el chocolate. Agregue chispas de chocolate a la mezcla de crema agria y cuajada, agregue suavemente las proteínas batidas. Llene el vaso con la masa de cuajada en un cuarto, luego ponga la mitad de la fruta, otra capa de cuajada y la fruta restante. Pon el postre en el refrigerador durante la noche. Antes de servir, decore cada porción con crema vegetal enlatada y espolvoree con coco.
Crema de chocolate: una receta clásica
Un postre que siempre es un acierto en cualquier fiesta. Puede utilizar chocolate negro o con leche tradicional, así como chocolate blanco. De la cantidad especificada de productos, obtendrá 8 porciones de golosina.
Ingredientes:
- 400 g de chocolate con leche de alta calidad;
- 60 ml de brandy o coñac;
- 75 g de jarabe de azúcar;
- 600 ml de nata espesa;
- 15 g de azúcar glas;
- chips de chocolate listos para decorar.
Romper el chocolate en trozos, poner en un bol, añadir el brandy y el almíbar de azúcar. Coloca el recipiente al baño maría y, revolviendo, calienta hasta que se derrita el chocolate. Retire el tazón del fuego y deje enfriar.
Batir 450 ml de nata para formar una espuma fuerte y combinar suavemente con la masa de chocolate. Revuelva la mousse de abajo hacia arriba para que la espuma exuberante no se caiga. Vierta la mezcla en vasos transparentes y refrigere.
Batir el resto de la nata con el azúcar glass antes de servir. Coloque una tapa de crema en cada taza, espolvoree con chispas de chocolate ya hechas. Sirva con galletas secas y fruta fresca.
Tiramisú en tazas
Un postre clásico con una ración inusual y muy conveniente. No es necesario colocarlo en capas ordenadas; el tiramisú se verá muy apetitoso en cualquier caso. El postre debe conservarse en el frigorífico antes de servir.
Ingredientes:
- 500 g de mascarpone;
- 4 huevos de tamaño mediano;
- 75 g de azúcar glas;
- 30-40 piezas de galletas "Savoyardi" o bizcocho listo para usar;
- 0.5 tazas de café bien frío;
- 75 g de chocolate negro de alta calidad;
- 4 cucharadas l. brandy o licor de café.
Triturar el queso mascarpone con un tenedor hasta que esté suave. En un recipiente aparte, bate las yemas con el azúcar, agrégalas en porciones a la masa de queso, sin dejar de batir. La mezcla debe quedar suave y esponjosa.
Batir las proteínas con una batidora hasta obtener picos estables, agregarlas gradualmente a la masa total. Remueve suavemente para que el queso y la crema de huevo no se caigan. Rompe las galletas en trozos grandes, vierte brandy o licor en el café frío. Humedece los trozos de galleta en líquido y colócalos en el fondo de vasos anchos. Coloca la crema de queso encima, cúbrela con otra capa de galletas. Capa superior: crema de mascarpone. Pon las tazas en el frigorífico durante varias horas, o mejor toda la noche.
Rallar finamente el chocolate negro y espolvorear sobre cada porción antes de servir. El postre se puede adornar con hojas de menta, frambuesas frescas o fresas. Otra opción para servir es espolvorear con una mezcla de cacao en polvo y nueces ralladas.
