Esta sopa no debería llevarte mucho tiempo. Esta sopa ligera agregará variedad a su mesa de ayuno y se adaptará a las personas que hacen dieta.
Es necesario
- - 1 litro de agua;
- - 250 g de frijoles enlatados;
- - 200 g de judías verdes;
- - 2 cabezas de cebolla;
- - 1 zanahoria mediana;
- - 200 g de calabacín;
- - 100 g de inflorescencias de brócoli;
- - 150 g de espinacas;
- - 4 dientes de ajo;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
- - 50 g de ciruelas pasas;
- - sal al gusto, rúcula y pistachos salados para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Corta las verduras en cubos. Ponga las cebollas, las zanahorias, las judías verdes, el brócoli en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
Agregue el calabacín, los frijoles y las espinacas, las especias y la sal al gusto a la cacerola y cocine por otros 10 minutos. Picar el ajo. Agregue la salsa de soja, el ajo, el aceite de oliva a una cacerola y licue todo con una licuadora. La sopa de crema está lista.
Paso 3
Pica finamente la cebolla. Precalienta una sartén con un poco de aceite. Sofría la cebolla hasta que esté blanda. Agrega las ciruelas pasas. Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento hasta que la mitad del agua hierva, unos 10-15 minutos.
Paso 4
Retírelo del calor. Agrega el diente de ajo picado y bate con una batidora. La salsa de ciruelas está lista.
Paso 5
Vierta la sopa en tazones. Sazone con salsa de ciruelas, decore con rúcula y pistachos.
