El bizcocho de panqueques con relleno dulce es un postre original que se puede servir con té o café. Puede hacer un pastel con panqueques delgados o gruesos, el relleno puede ser muy diferente: cuajada, crema agria, mermelada. Se elabora un delicioso pastel con leche condensada o relleno de mermelada.
Torta de panqueques con leche condensada y nueces
Para hacer un pastel de panqueques delicado, necesitará los siguientes productos:
- 1, 5 vasos de leche;
- 3 huevos de gallina;
- 5 cucharadas de azúcar;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 vaso de agua;
- 0.5 cucharadita de sal;
- 0.5 cucharadita de jugo de limón;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 250 gramos de crema agria;
- 1 lata de leche condensada;
- 1 taza de nueces trituradas.
Para la masa de panqueques, combine los huevos con 3 cucharadas de azúcar y bata hasta que quede esponjoso. Luego vierta leche, agua, sal y refrescos apagados con jugo de limón en la masa. Mezcla bien todos los ingredientes y agrega poco a poco la harina a la masa resultante para que obtengas una masa homogénea sin grumos. Para evitar que los panqueques se quemen, vierta aceite vegetal y revuelva la masa nuevamente. Hornea tortitas finas en una sartén de 18 cm.
Para hacer los panqueques más esponjosos, asegúrese de tamizar la harina antes de hacer la masa.
Batir la crema agria con 2 cucharadas de azúcar para formar una crema espesa y fuerte. Coloque el panqueque enfriado en un plato plano y unte con crema agria. Luego cubra con otro panqueque, cubra con leche condensada y espolvoree con nueces. Unte el siguiente panqueque con crema agria y recoja el pastel, alternando coberturas hasta que se acaben los panqueques. Unge la parte superior del panqueque con leche condensada y espolvorea con nueces. Coloque el producto en el refrigerador durante media hora, luego sírvalo en la mesa para tomar té o café.
Pastel de cuajada dulce hecho de panqueques gruesos
Los panqueques gruesos en kéfir son aireados y suaves, son muy fáciles de hornear. La masa para tales panqueques se prepara a partir de los siguientes productos:
- 0,5 litros de kéfir;
- 3 huevos;
- 0.5 cucharadita de sal;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2, 5 vasos de harina de trigo.
En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes excepto la harina hasta obtener una masa homogénea. Luego agregue gradualmente la harina sin dejar de remover el contenido del bol. La masa terminada debe tener un grosor medio. Hornee tortitas gruesas en una sartén de 22 cm. Debería haber 6-7 de ellos.
Si los panqueques se rompen cuando se les da la vuelta, entonces la masa es demasiado delgada y se debe agregar harina.
Prepare el relleno para el panqueque con 0.5 kilogramos de requesón machacado con 0.5 tazas de azúcar granulada, una bolsa de vainillina y yema de pollo.
Extienda los panqueques enfriados con relleno de cuajada, apilándolos uno encima del otro. Cubra la parte superior del panqueque con crema batida, decore con bayas frescas o espolvoree con chocolate rallado. Servir frío.
