Plato fácil de preparar, pero muy inusual que puede decorar una mesa festiva. Manzanas y ciruelas, que se sirven con este plato, dan un toque especial a la pierna de cordero cocida al horno.
Es necesario
- Ingredientes para 2 personas:
- - 2 muslos de cordero;
- - un diente de ajo;
- - hierbas frescas: orégano, romero, tomillo, perejil;
- - sal ahumada (puede usar regular, pero gruesa);
- - 2 manzanas de la variedad Fuji;
- - 4 ciruelas amarillas;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Cada pierna debe estar untada con sal ahumada por todos lados. Se vende en muchos supermercados y le da a la comida un sabor especial como si se cocinara sobre carbón. Pero puede usar sal normal, pero solo de gran tamaño.
Paso 2
Moler el ajo con hierbas en un mortero.
Paso 3
Agrega un poco de aceite de oliva a las hierbas con ajo.
Paso 4
Engrase generosamente las patas con hierbas aromáticas con ajo y aceite de oliva.
Paso 5
Precalienta el horno a 180C. Coloca las piernas de cordero en una bandeja para horno con rejilla y vierte 2 vasos de agua en el fondo del molde, pero no debe tocar la carne.
Paso 6
El cordero debe cocinarse durante unos 50-60 minutos para obtener una agradable corteza crujiente.
Paso 7
Los mangos se pueden servir con cualquier guarnición, pero las manzanas y las ciruelas serán una solución inusual. Cortar las manzanas en rodajas y las ciruelas en mitades. Freír un poco la fruta en una sartén sin usar aceite.
Paso 8
¡El delicioso cordero con una guarnición inusual está listo!
