Este plato resulta muy bonito y festivo. Servirá como una maravillosa decoración para cualquier mesa.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 60 g de gelatina;
- - 200 ml de vino blanco seco;
- - 600 ml de caldo de verduras;
- - un puñado de eneldo picado;
- - 4 cucharadas arándanos
- - 1 tarro de caviar rojo (140 g);
- - 14 huevos de codorniz;
- - 200 g de zanahorias;
- - medio manojo de lechuga;
- - sal.
- También necesitarás un molde para cupcakes.
Instrucciones
Paso 1
Disolver 60 g de gelatina en 600 ml de caldo de verduras, dejar reposar 10 minutos, luego agregar el vino.
Paso 2
Enjuaga los arándanos y mézclalos con el eneldo y media lata de caviar. Coloque el resto del caviar en el fondo del molde para pasteles. Vierta 5 cucharadas encima. gelatina. Coloca el molde en el congelador durante 10 minutos, luego extiende la mezcla de eneldo / arándano uniformemente sobre la gelatina y llénala con el líquido gelatinoso. Coloca el molde en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 3
Lavar las zanahorias, pelarlas y hervirlas hasta que estén blandas. Cortar en cubos pequeños. Hervir los huevos de codorniz duros, pelarlos y cortarlos por la mitad.
Paso 4
Agrega las zanahorias y los huevos al molde, vierte la gelatina por encima y deja reposar.
Paso 5
Enjuagar la ensalada, cortar en tiras, poner en un molde y verter sobre la gelatina restante. Cubra el plato con papel de aluminio y refrigere hasta que esté sólido.
