El pastel de arándanos rojos con chocolate blanco es tan delicioso y se ve tan solemne, y su receta es tan simple que no puedes evitar cocinarlo una y otra vez. ¡Mime a sus seres queridos con deliciosos pasteles!
Es necesario
- - Harina - 3, 5 cucharadas;
- - Sal - 1 cucharadita;
- - Mantequilla - 0, 64 kg;
- - Azúcar granulada - 4, 5 cucharadas;
- - Agua - 4 cucharadas. cucharas
- - Clara de huevo - 12 piezas.;
- - Polvo de hornear para masa - 4 cucharaditas;
- - Arándano rojo fresco - 3 cucharadas;
- - Mermelada de cereza - 0.5 cucharadas;
- - Chocolate blanco - 0,3 kg;
- - Licor incoloro - 0.5 cucharadas. (puedes prescindir de él);
- - Azúcar en polvo - 0,75 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el horno a 180 grados. Mezclar la harina y la levadura en polvo, tamizar. Agrega media cucharadita de sal. Batir 2, 5 tazas de azúcar y 240 gramos de mantequilla ablandada. Batir 7 claras por separado. Agréguelos a la mezcla cremosa de azúcar, revolviendo suavemente.
Paso 2
Allí, con cuidado, en 3-4 dosis, agregue harina y vierta agua. Mezclar todo bien para que la harina se disuelva por completo. Vierta la masa terminada en un molde engrasado. Alise con una cuchara. Coloca las tortas en el horno para hornear durante 40 minutos. Luego sácalo y déjalo enfriar.
Paso 3
Empiece a preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle los arándanos rojos con mermelada y azúcar (0.5 cucharadas) y hierva en gas durante 10 minutos. Retirar y refrigerar.
Paso 4
A continuación, debes hacer una crema: picar 150 gramos de chocolate, derretir en un baño de agua, retirar del fuego. Mezclar las claras con una pizca de sal y el azúcar restante. Mantenga la mezcla en un baño de agua, batiendo continuamente durante 5 minutos. Luego retíralo del fuego y continúa batiendo hasta que se vuelva 2 veces mayor en volumen. Agrega 4 veces 100 gramos de mantequilla, batiendo sin parar. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
Alinee los bordes de las capas de pastel con un cuchillo. Coloca el primero en un plato plano. Espolvorea con licor encima (0.25 cucharadas). Cubra con el relleno de arándanos rojos. Extiéndalo suavemente sobre toda la superficie para hornear.
Paso 6
Pon el segundo en el primer pastel. Unte con el licor restante. Agregue la crema de mantequilla de chocolate. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante media hora. Luego sácalo y cúbrelo con crema. Decora el bizcocho con chocolate blanco rallado, azúcar en polvo y arándanos rojos. Sirve a la mesa.
