La tarta, una tarta abierta hecha de masa quebrada, se hizo originalmente con un relleno sabroso, generalmente carne. Con el tiempo, han surgido variedades vegetales y dulces.
Es necesario
- - 300 g de harina de trigo;
- - 100 g de azúcar;
- - 150 g de mantequilla;
- - un huevo;
- - ralladura de un limón;
- - 0.5 cucharadita de canela molida;
- - 70 g de almendras;
- - 0.5 cucharaditas de sal.
- Para la crema:
- - 0,5 litros de leche;
- - 5 yemas;
- - 100 g de chocolate blanco;
- - jugo de dos limones medianos;
- - 50 g de harina de trigo;
- - 2 cucharadas de sirope de maracuyá.
- Para salsa de arándanos:
- - 200 g de arándanos;
- - 100 g de azúcar;
- - 10 orejones;
- - cucharadas de licor de almendras.
- Para decoración:
- - 100 g de arándanos;
- - una ramita de menta;
- - 2 cucharadas de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Escaldar las almendras, pelarlas y triturarlas en una batidora. Tamizar la harina junto con la canela y la sal. En un bol, muele la mantequilla y el azúcar, agregue el huevo y revuelva. Agrega la harina, la ralladura y las almendras.
Paso 2
Amasar la masa rápidamente, envolverla en plástico y refrigerar durante una hora. Precalienta el horno a 180 ° C. Dividir la masa en 8 partes, poner cada una en una fuente para hornear de 10 * 2 cm y hornear en el medio del horno durante 30 minutos hasta que se doren.
Paso 3
Retirar las bases de tarta de los moldes y enfriar sobre una rejilla. La base para hornear se puede preparar 3-4 días antes de servir y guardar en el refrigerador.
Paso 4
Prepara la nata. En un tazón, agregue las yemas, el jugo de limón, agregue la harina de trigo. Frote hasta que quede suave. Verter la leche en una cacerola y calentar sin hervir.
Paso 5
Luego, removiendo constantemente y evitando la formación de grumos, agregarlo a la mezcla de yemas. Transfiera la crema a una cacerola.
Paso 6
Calentar a fuego lento, sin hervir y revolviendo constantemente hasta que espese. Luego retire la sartén del fuego, ponga chocolate blanco en la crema resultante y revuelva hasta que quede suave.
Paso 7
Después de enfriar, vierta el jarabe de maracuyá, que puede reemplazarse con frambuesas, frotar a través de un colador o jugo de lima. Revuelva todo a fondo, llene la base de la tarta con crema.
Paso 8
Prepara tu salsa de arándanos. Vierta los arándanos con azúcar en una cacerola de acero inoxidable, vierta el licor y, revolviendo continuamente, lleve a ebullición a fuego medio. Después de 5 minutos, retira la sartén del fuego.
Paso 9
Corta los albaricoques a lo largo en cuartos, mézclalos con los arándanos. Ponga la cacerola a fuego lento, después de hervir, retire del fuego a los 5 minutos. Enfriarlo.
Paso 10
Coloque la masa de arándanos en el centro de 4 tartas antes de servir. Decore los productos restantes con arándanos, hojas de menta y azúcar glass.
