Hay muchos postres increíblemente deliciosos que puedes preparar tú mismo. Por ejemplo, panqueques rellenos con un relleno dulce, en cuya capacidad el ingrediente principal será la pera y la nuez, y el auxiliar es absolutamente ninguna crema grasosa. El proceso de cocción es un poco laborioso, pero el delicioso postre vale la pena.
Es necesario
- Para panqueques:
- - harina 100 g
- - huevo 2 uds.
- - leche 150 ml
- - una pizca de sal
- Para rellenar:
- - pera verde 3 uds.
- - mantequilla 30 g
- - azúcar 80 g
- - nuez 40 g
- - vino de pera 100 ml
- Para la crema:
- - yema 2 uds.
- - azúcar 60 g
- - harina 30 g
- - leche 500 ml
- - ralladura de un limón
- Para glaseado:
- - azúcar glas 40 g
- - canela en polvo 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Pelar la pera, cortarla en rodajas finas, colocar en la sartén y añadir la mantequilla, el azúcar, las nueces y el vino. Cocine la mezcla a fuego alto durante unos 15 minutos.
Paso 2
Para preparar la nata, hervir 200 ml de leche con 20 g de azúcar y ralladura de limón. En un bol batir las yemas con el resto del azúcar, añadir la harina y, batiendo la mezcla, añadir el resto de la leche fría y luego la caliente a la nata.
Paso 3
La masa resultante debe llevarse a ebullición hasta que se vuelva más espesa. En este caso, debes seguir batiendo la crema de forma continua.
Paso 4
Hacer masa para panqueques: combine los huevos, la leche, la harina y una pizca de sal. La masa debe quedar homogénea, sin grumos. Hornea panqueques.
Paso 5
Unte cada panqueque con crema, cubra con las rodajas de pera, enrolle la masa en cuatro y colóquela en una fuente para servir. Al servir, espolvorea los panqueques con una mezcla de azúcar glass y canela.
