Las originales galletas de té de caramelo te deleitarán con su rico aroma y su delicado sabor. Las galletas adquieren un aroma especial debido a la adición de vainilla y coñac a la masa.
Es necesario
- - 200 g de sésamo;
- - 180 g de harina de trigo;
- - 150 g de azúcar morena;
- - 60 g de mantequilla;
- - 20 g de harina de maíz;
- - 4 cucharadas. cucharadas de brandy;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola con un fondo grueso, ponga mantequilla y azúcar morena, ponga a fuego lento. Agregue las semillas de sésamo, cocine hasta que estén doradas, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar se disuelva en ella.
Paso 2
Tan pronto como la masa en la cacerola se vuelva homogénea y con un agradable color dorado, vierta 4 cucharadas de coñac.
Paso 3
Mezcle por separado la harina tamizada con el polvo de hornear, agregue vainillina al gusto (solo es necesario para agregar sabor a los productos horneados terminados). Transfiera la mezcla de harina a la cacerola, revuelva inmediatamente y retire del fuego.
Paso 4
Enfríe un poco la mezcla y agregue un huevo de gallina. Impulsar inmediatamente el huevo en la masa caliente es imposible, ¡se cuajará!
Paso 5
De la masa resultante, moldea unas 24 bolas. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las bolas de masa a una distancia entre sí. Dale a las bolas una forma más plana; puedes presionarlas hacia abajo con un tenedor, luego tendrán rayas estampadas.
Paso 6
Hornee galletas de sésamo y caramelo en un horno precalentado a 180 grados. 10 minutos es suficiente; no sobreexponga las galletas en el horno, de lo contrario se secarán excesivamente y se quemarán alrededor de los bordes. Las galletas de caramelo preparadas se pueden almacenar durante varios días, conservando su sabor.
