El arenque se usa para preparar no solo bocadillos y sopas, sino también ensaladas originales. La receta de esta ensalada atrae por su simplicidad y hermosa apariencia del plato terminado.
Es necesario
- - filete de 1 arenque
- - 10 piezas de huevos de codorniz
- - 200 gramos de queso parmesano
- - 1 manojo de hojas de lechuga
- - 1 limón
- - 1 manojo de cebollas verdes
- - sal y pimienta para probar
- Para repostar.
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal o de girasol,
- - jugo de medio limón,
- - sal al gusto,
- - pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien el manojo de hojas de lechuga, sacudir y colocar en un plato para que se seque un poco. Corta o rompe la ensalada en trozos grandes.
Paso 2
Enjuagar bien las cebolletas, secarlas y picarlas finamente. Cuanto más finas sean las cebollas picadas, más sabrosa se volverá la ensalada.
Paso 3
Ralla 200-250 gramos de parmesano en un rallador fino (puedes usar cualquier queso). Deja el queso en una taza aparte para decorar la ensalada.
Paso 4
Enjuague los huevos y hierva durante seis minutos después de hervir el agua. Los huevos de codorniz se pueden reemplazar con huevos de gallina. Coloca los huevos duros en agua fría para que se enfríen. Pele los huevos enfriados, córtelos por la mitad.
Paso 5
Cortar el filete de arenque en tiras (ancho al gusto). Si tiene un arenque entero, pélelo de la piel y las entrañas. Separar los filetes con cuidado y picar.
Paso 6
Prepara un aderezo.
En una taza, mezcla 4 cucharadas de aceite vegetal o de girasol con el jugo de medio limón, mezcla bien, sal y pimienta al gusto. El relleno está listo.
Paso 7
Coloque las hojas de lechuga en un plato ancho, espolvoree con cebollas verdes. Ponga mitades de huevos de codorniz y trozos de arenque sobre la cebolla. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y espolvoree con el queso.
