Quizás ninguna otra verdura se use para cocinar de manera tan diversa como la calabaza. Con él se elaboran sopas, guarniciones y postres. Además, la calabaza es muy útil, lo que atrae la atención de los seguidores de una dieta saludable. Y dado que cada vez más amas de casa están comenzando a usar multicocinadores, los platos de calabaza se están volviendo no solo útiles, sino también fáciles de preparar.
Asociamos algunos productos a una determinada época del año. Es más común ver fritos en las mesas en primavera, sandías, más cerca del otoño, y las mandarinas suelen traer recuerdos de las vacaciones de Año Nuevo. La calabaza también es un producto de temporada. Se almacena durante mucho tiempo, lo que permite cocinar platos de calabaza durante todo el año, pero solo en otoño podemos verlo en abundancia en los estantes de las tiendas. El precio suele ser muy bajo en esta época del año, por lo que cualquiera puede permitirse experimentar con este producto.
Para que el plato resulte delicioso, es importante elegir la calabaza adecuada. Lo mejor de todo es que debe ser de 3 a 5 kg. Aunque las frutas grandes se ven muy atractivas, pueden estar demasiado secas o, por el contrario, acuosas. También pueden tener un sabor amargo. La cáscara de una calabaza madura es densa, pero no de madera, y la pulpa es rica en amarillo o naranja.
Las calabazas vienen en variedades de invierno y verano. El invierno tiene carne y corteza más densa. Estas calabazas se hornean. Las variedades de verano son más adecuadas para hervir y guisar.
Calabaza con miel en olla de cocción lenta
Ingredientes:
Calabaza - 1 kg
Agua - ½ taza de multicocina
Miel - 2 cucharadas
Canela molida
Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en gajos como un melón. No es necesario cortar la cáscara. Coloque los trozos de calabaza en el recipiente multicocina verticalmente, con la piel hacia abajo. Agrega agua para evitar que la calabaza se queme durante la cocción. Cubra con miel, espolvoree con canela. Cocine durante 30 minutos en modo horneado. Cuando suene el temporizador, retire la calabaza terminada de la multicocina, separe la piel. Coloque el plato en los tazones, decore con una hoja de menta. ¡Un postre delicioso y saludable está listo!
Calabaza con naranjas en olla de cocción lenta
Ingredientes:
Calabaza - 1 kg
Naranjas - 2 piezas
Miel - 2 cucharadas
Agua - 1 vaso de multicocina
Jugo de limón - 1 cucharada
Lavar la calabaza, quitarle las semillas y cortar la piel. Corta la pulpa en cubos. Lavar las naranjas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Coloque los trozos de calabaza y naranjas en una olla de cocción lenta, agregue miel, cubra con agua. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando al temporizador le queden 10 minutos, vierta una cucharada de jugo de limón. Una calabaza cocinada de esta manera es muy sabrosa y aromática.
Puede usar jugo fresco en lugar de pulpa de naranja. Si no tiene miel, sustitúyala por azúcar.
Asa la calabaza, el cerdo y las patatas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
Calabaza - 500 g
Carne de cerdo - 500 g
Patatas - 300 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 pieza
Aceite vegetal
Agua - 1 vaso de multicocina
Sal, pimienta, especias - al gusto
Lave bien la comida, pele las verduras de las verduras, no olvide quitar las semillas de la calabaza. Corta el cerdo en trozos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla finamente o en mitades, como más te guste. Corta la calabaza y las patatas en cubos. Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal, eligiendo el modo multicocina adecuado. Agregue carne de cerdo a las verduras. Continúe friendo todo junto durante otros 5-10 minutos. Agregue la calabaza y las papas, vierta agua y encienda la multicocina a fuego lento durante 40 minutos. Cuando el asado comience a hervir, sazone con sal al gusto, pimienta y otros condimentos. Cuando suene el temporizador, compruebe que las verduras estén cocidas. Si la calabaza está dura, cocine a fuego lento el asado durante otros 10-20 minutos. Agregue las hierbas picadas y sirva.
Como puede ver, las recetas para cocinar calabaza en una olla de cocción lenta son muy diversas. Puede experimentar y crear el suyo propio combinando calabaza con una variedad de verduras, frutas y carnes.
