El pastel en capas de Cenicienta resulta sabroso, tierno y ligero. Impregnado con una crema no empalagosa que sabe a natillas. Se puede servir tanto de postre como de tarta.
Es necesario
- - 250 g de margarina
- - 2 huevos
- - 375 g de azúcar granulada
- - 250 g de mantequilla
- - 1 litro de leche
- - 1 bolsa de vainillina
- - 1 cucharadita vinagre
- - una pizca de sal
- - 4.5 tazas de harina
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa. Triturar la margarina a temperatura ambiente con harina hasta obtener migas. Batir los huevos con una pizca de azúcar granulada y sal con una batidora. Combina la mezcla de huevo con las migas, agrega el vinagre y amasa la masa.
Paso 2
Divide la masa en cuatro porciones. Envuelva tres partes en plástico y póngalas en el frigorífico. Coloque la primera porción de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y extienda por la superficie con las manos. Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 10-15 minutos. Haga esto tres veces más. Corta los pasteles enfriados de manera uniforme. Y ralle las sobras en migajas.
Paso 3
Haz una crema. Batir con una batidora 1/2 parte de leche con 125 g de harina, vainilla y 375 g de azúcar granulada. Poner la otra parte de la leche a fuego lento y llevar a ebullición. Retire del fuego y vierta un chorro fino en la mezcla de leche y azúcar. Ponga al fuego y cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mantequilla y revuelva. Retirar del fuego, enfriar la mezcla completamente y batir con una batidora.
Paso 4
Engrase generosamente los pasteles, la parte superior y los lados del pastel. Espolvorea migas sobre el pastel. Refrigere durante 10-12 horas para remojar.
