¿Quieres cocinar algo nuevo y diferente? Luego hornee un pastel de calabaza con ciruelas en coñac. ¡Este plato tiene un sabor delicioso! Date prisa para hacerlo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 250 g;
- - mantequilla - 180 g;
- - azúcar glas - 100 g;
- - yemas - 2 piezas.;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - calabaza - 1-2 kg;
- - azúcar - 2/3 taza;
- - crema 20% - 3/4 taza;
- - jugo de un limón;
- - huevos - 2 piezas.;
- - canela - 1 cucharadita.
- Ciruelas pasas en coñac:
- - ciruelas pasas sin hueso - 30 piezas.;
- - coñac - 1/2 taza;
- - azúcar - 1/2 taza;
- - agua - 1 vaso;
- - vainillina - 5 g.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle bien la mantequilla ablandada combinándola con azúcar en polvo. Luego agregue las yemas de huevo una a la vez allí, batiendo la mezcla con una batidora después de cada una. Agrega harina. Agitar la mezcla. Esto creará una masa de mantequilla. Colóquelo en una bolsa de plástico y envíelo a un lugar frío durante aproximadamente media hora.
Paso 2
Pon las ciruelas en un cazo con vainilla y azúcar granulada. Vierta esta mezcla con brandy y agua. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 15 minutos.
Paso 3
Con la calabaza, hacer lo siguiente: cortar la cáscara, picar en trozos pequeños y hervir. Luego transfiéralo a una licuadora y conviértalo en una masa homogénea, es decir, haga puré. Agregue canela, azúcar granulada, crema, así como el jugo de un limón y un huevo. Después de cada introducción de ingredientes, mezcle bien la mezcla con una batidora.
Paso 4
Saca la masa del frigorífico y extiende. Luego colóquelo en una fuente de horno forrada con una hoja de pergamino y extiéndalo por toda la superficie, recordando darle forma a los lados. Si se forman grietas en él, simplemente séllelas.
Paso 5
Cubra la masa en la forma con papel de aluminio y coloque los frijoles secos sobre ella. De esta forma, hornee el pastel durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. Una vez transcurrido el tiempo, retire la "carga" y cocine por otros 10 minutos.
Paso 6
Primero, ponga una parte de las ciruelas en el pastel terminado, luego el relleno de calabaza. Hornee la masa resultante durante unos 60 minutos a 180 grados. Decora los productos horneados con los frutos secos sobrantes. ¡El pastel de calabaza con ciruelas pasas al coñac está listo!
